台中逢甲美食！明水然・樂台中星級店全新開幕！全球最大的無菜單鐵板燒料理品牌！鐵板燒界的頂級巨星明水然．樂在2023.2024.2025連續三年榮獲《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍，最近更在台中逢甲開新店了！預約制的無菜單料理，源自日本職人匠心的鐵板燒技術，1600元樂饗宴套餐就能吃到新鮮活龍蝦、日本A5和牛、星鰻及松葉蟹鉗等高檔食材，2400元樂盛宴套餐還能品嘗新鮮活鮑魚、日本赤海膽、整尾時令鮮魚等海鮮！明水然・樂可說是台灣最厲害的鐵板燒！【線上訂位：點我訂位】
▲明水然・樂插旗台中逢甲商圈，還沒開幕就已經造成台中美食圈的轟動，位置就在台中逢甲星享道酒店頂樓！
▲頂樓為綠意盎然的空中花園，必拍白色大燈籠會讓人以為置身日本！
▲明水然・樂用餐空間非常舒適，大片落地窗盡覽美麗的空中花園！一邊吃鐵板燒一邊欣賞綠意庭院好享受！
▲明水然．樂的鐵板燒套餐可吃到波士頓活龍蝦，櫃台旁就能見到波士頓活體龍蝦缸，而且用餐前才會處理活體龍蝦！
▲明水然．樂使用了許多新鮮嚴選食材，用餐客人一目了然就會知道今天會吃到什麼食物！
▲吃鐵板燒最喜愛的就是聽著明水然．樂主廚說菜，還能像是變魔法將一道道食材化身為美味佳餚。
▲一開始主廚將波士頓龍蝦頭炙燒，會跟味增一起熬湯上桌喔！
▲漬物為醋漬蘿蔔、蘋果洋蔥，吃完了會再加，醋漬蘿蔔好好吃！番茄茶麵，酸甜口感吃起來很開胃！
▲甜蝦大根煮，燉煮日本大根，配上加拿大甜蝦，日本大根口感細緻，配上甜蝦鮮甜好完美！
▲松葉蟹鉗，來自加拿大的松葉蟹，配上燄火烤海苔及鱈魚鬆，還有松葉蟹膏醬汁，多層次味蕾好豐富啊！
▲龍蝦茶碗蒸，使用昆布高湯蒸蛋，配上大阪昆布鹽及山葡萄葉，還有肥美龍蝦背肉，簡單蒸蛋搖身一變成為高檔料理，入口滿滿海味超好吃！
▲香煎鮮魚佐紫蘇梅醬，主廚會依照時令選擇鮮魚，今天品嘗的為悠遊珊瑚礁裡鸚哥魚，煎到酥香配上櫛瓜，滿是大海味道好過癮！
▲香煎整尾現流魚品(2400元樂盛宴)，若是選用2400元樂盛宴，則會升級整尾現流魚，今天吃的為黃鰭鯛，黃鰭鯛肉質細嫩鮮美，口感帶些彈性，喜愛吃魚的一定都瘋狂愛上！
▲星鰻佐田樂燒醬，星鰻常被用來做握壽司，肉質清甜幾乎感受不到刺，搭配酸甜醬汁很爽口！
▲坐擁空中花園的明水然・樂台中星級店，用餐時的尊貴感非常足夠，彷彿置身城市綠洲的氛圍！
▲赤海膽鮭魚卵皎白筍(2400樂盛宴)，日本赤海膽佐鮭魚卵及筊白筍，只能用兩個字形容「鮮爆」！
▲主廚料理南非活鮑魚及日本生食級紋甲花枝，很特別的是會把鮑魚內臟熬煮成鮑魚肝醬！
▲紋甲花枝燒圓茄，紋甲花枝最佳品嘗熟度為五分熟，主廚會貼心詢問是否需要更高熟度！配上日本圓茄及沾上淡淡哇沙米的毛豆醬，很舒服的一道料理！
▲南非活鮑魚佐鮑魚肝醬(2400樂盛宴)，最下方就是鮑魚內臟熬煮的鮑魚肝醬，口味很重但是配上鮑魚超搭！
▲只要加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份，入會禮為很有誠意的磯煮鮑魚！
▲活的波士頓龍蝦，鐵板上料理時還會微微顫動，使用鐵板清蒸呈現海鮮最初原味！
▲生猛龍蝦佐奶油醬，活的波士頓龍蝦口感就是Q彈！沾上奶油醬更能提龍蝦肉的鮮度！
▲龍蝦螯蝦膏蛋捲小漢堡為新料理，現做蝦膏蛋捲加上炙烤，很特殊的處理方式讓人目不轉睛！
▲龍蝦螯蝦膏蛋捲小漢堡，龍蝦蝦肉配上螯蝦膏蛋捲，大口咬下好過癮，龍蝦螯蝦膏蛋捲小漢堡有致敬當初盛極一時龍蝦堡的感覺！席間送上的冰沙可讓味覺重新整理，緊接著就要享用主餐囉！
▲品嘗鐵板燒最享受的就是可以看師傅料理過程，我們主餐選了桂丁雞及日本A5和牛，桂丁雞特色就是飼養過程絕對不施打抗生素及不使用生長激素，是星級餐廳最愛指定的食材，明水然．樂的桂丁雞使用鐵板煎得超好，外皮酥脆，雞肉軟嫩，可是絲毫不遜色日本和牛的頂級食材。
▲頂級桂丁雞，鮮嫩多汁的桂丁雞，酥脆外皮，軟嫩雞肉，根本是雞肉界極品！單吃就超美味，沾醬有赤味增、黑胡椒英國片鹽、大阪昆布鹽、山葵研磨芥末可選擇！
▲日本A5和牛菲力，煎到大概五分熟度即可上桌，入口即化的日本A5和牛太銷魂，份量雖不多但也滿足了！
▲使用加賀味增、赤味增、白味增與與一開始炙燒的龍蝦頭熬煮的味增湯，鮮甜湯頭滿是海味！
▲鐵板牛筋炒飯，主餐享用完畢之後還有鐵板牛筋炒飯，主廚會詢問是否需要炒飯增量，比如想要滿滿一大碗也不用額外加價！炒飯炒得很厲害！好愛炒出的淡淡鍋巴香氣的美味！
▲日式糰子，沾上花生粉及海苔，彷彿一秒來到日本旅行了！
▲壽星禮-巧克力布朗尼，當月壽星還可贈送壽星禮，打開後的甜點整個仙氣滿滿！
▲明水然．樂目前在台灣、日本、香港、新加坡已經有20家分店，因為好吃所以人氣爆漲，很多國外遊客也會指名來台灣吃明水然．樂鐵板燒料理，所以才不段有展店動作，聽主廚說2026年預計會在台中七期等地開新店，明水然．樂可說是美食界的台灣之光，快來網路訂位吧！
明水然．樂台中星級店(逢甲)
官網：點我觀看
線上訂位：點我訂位
地址 : 台中市西屯區福星北路18號9樓
電話：04-27080806
Line : @475hhnfq
平日時間：
12:00 - 14:30 (最後點餐12:30)
17:15 - 21:40 (最後點餐19:40)
假日時間：
11:15 - 15:40 (最後點餐13:40)
17:15 - 21:40 (最後點餐19:40)
