台南白河美食|古早味的在地小吃!白河鴨頭~康家豆花~店仔口肉圓!白河鴨頭、店仔口肉丸、康家豆花,沒那樣豪華卻更貼近常民飲食,坐在路邊站在路旁,街頭巷尾的熱絡,品嚐著在地小吃,感受著30年~50年的老字號的精湛手藝,50年的白河鴨頭、45年的白河康家豆花、30年的店仔口肉圓,這些都是在台灣大城小鎮內最吸引人的小吃,也最具人情味。



▲白河鴨頭有別於東山鴨頭的製作方式,這兒鴨頭鴨翅現場會小炸一下,炸出來色澤比較偏咖啡色,不像東山鴨頭屬於比較甜比較深色的口味外觀,每天下午擺攤後白河鴨頭也是絡繹不絕的人潮,也是越來越多遊客注意到這間白河鴨頭。


▲東西都會在此油炸過,這油炸鍋似乎沒在其他地方見過呢,不過老闆只是象徵性的把食物炸熱,如果想要吃熱騰騰的米血或鴨翅,記得跟老闆講炸久一點喔。



有時鴨翅賣完了,老闆會現場炸鴨翅,敲平幾顆蒜頭,混和著鴨翅一起油炸,有股淡淡蒜香,很奇特口感。


來到白河鴨頭別忘了點一份『口香糖』來吃吃看喔,也就是右邊這個啦,18個只要50元,很便宜吧。



人潮不斷,結帳時老闆會給你一個塑膠提袋,打開塑膠袋,老闆就會裝入你的食物在裡面囉,算是另類的互動,哈。


吃完白河鴨頭,在往內一走,會發現這裡是白河小鎮的熱鬧小吃街,兩旁林立著各式小吃,很像是來到了台北寧夏夜市和遼寧街夜市的感覺,這間店仔口肉丸也是滿滿購買人潮。



油炸肉丸在台南市很少見,但在台南縣卻常可見到,像是知名度高的佳里肉圓,或是六甲鄉的肉圓,這次則是白河鎮上的肉丸。



店仔口肉丸的四神湯裡頭有放入白河特產蓮子,湯頭爽口帶點清淡口味,而這肉丸的醬汁聽說有加上黑糖拌煮,吃起來有台南獨特的甜口味。


內餡以瘦肉和切丁筍子為主,聽說裡頭還有加上蔬菜果汁來調味呢。



店仔口對面這間擔仔麵聽說是在地人喜愛的料理呢,不過她還在營業準備中,等下次有機會再來品嚐一番。


食尚玩家也來這間採訪介紹過,來買的大多數在地人居多,有人一包就是10個,來此用餐等上10分鐘,算是很稀奇平常的事情。


在白河鴨頭和店仔口肉丸中間,發現了一間也是很傳統口味的康家豆花,入口即化的綿密滑順口感,至今讓肉魯懷念不已呢,若真要排名豆花順位,他鐵定是排在第一名或第二名,而現場烹煮的湯圓更是Q勁十足又好吃。



這就是已經揉好的湯圓,老闆娘看到單眼在拍照顯得有點害羞呢。


紅豆也是很好吃,又用這種桶子裝著,堪稱是古早味洗禮的豆花。



湯圓內還會加上粉紅色脆圓,不會過甜的湯圓豆花,吃起來超滿足的。


那粉紅色可不是湯園喔,是最傳統的脆圓,一口咬下的幸福滋味,My God..再來一碗。簡單美味勝過山珍海味,白河雖以蓮花聞名,但小吃也是讓人難以忘懷,歷經歲月淬湅的洗禮,才能在挑嘴的台南人口中存活,下次來到台南縣,可要記得彎進白河市區,吃吃看這些30-50年歷史的古早味喔,最佳建議是買白河鴨頭去店仔口肉丸吃,吃完後再到康家豆花點碗豆花,一切真的是太完美了。


交通指引:

從國道三號下白河交流道後,沿著172縣道往白河行駛,遇到康樂路後右轉直行,遇到中山路後右轉,過了兩個路口後就會看到中正路,白河鴨頭就在右側路口,右轉中正路後,康家豆花在左邊,店仔口肉丸在右邊。

店家資料:

白河鴨頭:白河鎮中山路與中正路交叉路口

店仔口肉丸:台南縣白河鎮中正路13號前

康家豆花:位於店仔口肉丸斜對面

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