宅配美食｜馬祖淡菜禮盒！空運直送活體宅配到府！肥美新鮮馬祖淡菜！產自馬祖海洋的馬祖淡菜絕對是人間極品，每年6月~11月的馬祖淡菜最為豐腴肥大，馬祖淡菜的口感美味程度完全打趴國外進口的淡菜，想要品嚐馬祖淡菜不用飛去馬祖，直接就能空運直送並且宅配到台灣家裡，簡單川燙佐五味醬、九層塔香馬祖淡菜、三杯或焗烤口味都非常簡單，
▲連江縣政府為了推廣馬祖淡菜，在2020年8/28(五)-8/31(一)的台北國際觀光博覽會，盛大舉辦了109年馬祖淡菜行銷推廣記者會，連江縣縣長劉增應、知名料理老師蔡季芳及舒油頭董事長林致兵一起共襄盛舉，連江縣縣長劉增應分享了馬祖好玩好吃的景點，也大力推銷馬祖淡菜的美味，知名料理老師蔡季芳則是現場料理了兩道美味的馬祖淡菜，舒油頭董事長林致兵則是與馬祖老酒合作推出了舒油頭老酒奶茶。
▲馬祖淡菜其實並不是『菜』唷！淡菜的學名叫做貽貝，外型為長形橢圓狀，淡菜的外殼黑裡帶綠，坊間餐廳的大多數淡菜都是國外進口，通常都是冷凍而且較為小顆，但馬祖淡菜生長於河海交界處，迴游生物非常眾多，海水乾淨鹹度亦適中，也讓馬祖淡菜硬是比歐洲國家的淡菜更為新鮮肥美，吃過馬祖淡菜的老饕都回不去了。
▲每年的六月到十二月是品嚐馬祖淡菜的最佳時機，以往想要吃到新鮮的馬祖淡菜，大概只能搭飛機飛到馬祖才能大快朵頤，但現在推出了馬祖淡菜空運宅配到府的貼心服務，低溫冷藏下的馬祖淡菜進入了冬眠狀態，宅配到台灣本島時的馬祖淡菜還是冬眠活著的情形，保證可讓你吃到最新鮮的馬祖淡菜，這跟以往走海運或冷凍方式截然不同。
▲馬祖淡菜非常新鮮，最簡單的烹煮方式就是川燙煮熟，或是也可做淡菜薑絲湯、五味醬淡菜、香炒淡菜等。
▲馬祖淡菜上可見到毛毛的海藻，這其實是淡菜的足絲，主要用途是用來附著海裡的礁岩，富有像是海藻的足絲表示這淡菜越是新鮮，兩顆淡菜組合起來是不是很像愛心哩。
▲這次2020台北國際觀光博覽會，連江縣長劉增應親自到現場大力推薦馬祖淡菜、馬祖牡蠣及馬祖高梁！馬祖除了有夢幻經典的藍眼淚美景，馬祖美食美酒絕對是世界級水準。
▲這次料理達人蔡濟芳老師要教大家使用馬祖老酒來創意烹調馬祖淡菜，滿滿融入了馬祖在地特色及食材。
▲料理達人蔡濟芳老師將豬肉、荷包蛋快炒，然後加入高麗菜、金針菇等火鍋料理，即將邁入秋冬季節，這道料理更適合在家裡享用。
▲最後再把馬祖淡菜鋪在上面，簡單的家常料理馬祖淡菜火鍋就準備上桌囉。
▲但起鍋前記得加入馬祖老酒提味，有一種類似燒酒雞的概念，連江縣縣長劉增應霸氣將整罐馬祖老酒都加在鍋裡。
▲這道則是九層塔香義式炒馬祖淡菜，馬祖淡菜可見到有橘黃及白色的色澤，其實白色是代表公的淡菜，橘黃是代表母的淡菜，吃馬祖淡菜也要長知識，公跟母的淡菜口感不太一樣唷，肉魯覺得母的淡菜較為脆軟，公的淡菜較為Q彈，大家可以品嚐看看感受一下。
▲每一顆馬祖淡菜都是非常肥美，馬祖淡菜有海中雞蛋之美名，不僅是高蛋白質還含有人體必須的氨基酸，低脂肪低熱量可是受到許多人的喜愛哩，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素B及煙酸等，也難怪被譽為大海珍寶。
▲將馬祖淡菜去殼直接做成三杯馬祖淡菜也好好吃！
▲將起司放在馬祖淡菜然後焗烤也是一道創意料理。
▲2020台北國際觀光博覽會的馬祖館現場還提供了藍眼淚體驗區，透過顯微鏡能看見活的藍眼淚正在移動唷。
▲舒油頭也與馬祖老酒合作推出這款馬祖老酒奶茶，粉紅色系的包裝根本就是像極了愛情。
▲2020台北國際觀光博覽會的馬祖館還有藍眼淚的裝置藝術，走入藍眼淚的夢幻國度吧。
▲2020台北國際觀光博覽會的馬祖館的藍眼淚系列商品也是受到許多遊客喜愛唷。
▲2020台北國際觀光博覽會的馬祖館提供超多優惠，雖然展覽已經在8/31(一)結束，但很推薦可宅配馬祖淡菜到府唷，保證讓你一吃就上癮。
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#指導單位/行政院農業委員會漁業署
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