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台北美食小吃|游記米粉湯!豬內臟黑白切秒殺的巷弄好料!提到台北小吃,肉魯最愛的就是米粉湯了,游記米粉湯是隱藏於三重巷弄裡的好味道,早上0630就開賣,很多豬內臟的黑白切往往中午前就被秒點光,新鮮豬大骨熬湯熬煮粗米粉,充分吸允大骨湯汁的米粉湯甚是好吃,各式各樣的豬內臟亦是必點,豬皮、豬肺、喉管、三層肉、大腸、小肚、軟管、心管、頭骨肉、嘴邊肉、肝璉、豬心、生腸到豬舌頭等,幾乎把豬全身上下可以吃的通通派上用場,黑白切沾上特製的沾醬,媽呀...這絕對是人間極品,超鮮美超好吃!

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▲游記米粉湯營業至今已經超過50年,清一色都是在地人在用餐,店裡也能見到一些人一邊小酌一邊用餐,是間超道地的三重在地小吃,老闆也一直馬不停蹄的切著黑白切,可見生意之好!


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▲我們造訪當下大概是上午十一點多,幾乎所有黑白切都快沒有了,只剩下豬尾巴、三層肉等黑白切及油豆腐,當下我拿起相機要拍時,老闆還跟我說:『都沒有了...應該不用拍了吧!』可以想像原本的玻璃櫃裡應該是擺滿豬內臟的盛況!


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▲價位上也都清楚寫在菜單上,米粉湯一碗30元,豆腐一塊10元,其餘的都是一份30元、40元、70元、80元不等,我覺得應該可依造需求來調整價錢喔,來到這裡可以先找好位置,然後再來點料理喔。


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▲游記米粉湯的醬料很特別,特調蔥蒜醬油配上自調甜辣醬的組合,黑白切沾上醬料可更加提味喔。


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▲游記米粉湯可見湯頭呈現濁白色,這真的就是大骨熬煮出來的湯頭,粗米粉的口感不會軟爛,而是入口彈脆的口感,湯頭灑上一點胡椒粉更美味,喜愛吃米粉湯就是喜愛喝大骨湯跟粗米粉,吃米粉湯還有能無限續湯的福利。


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▲我們點了兩塊豆腐,三層肉瘦肉部位,還有軟管比較上面的部位,游記米粉湯的黑白切一點也沒有豬臊豬腥味,據說游記米粉湯是使用黑毛豬,但肉魯沒有詢問老闆所以不是很確認,但食材新鮮就是王道,也難怪絡繹不絕的人潮一直來店裡大快朵頤一番,每個人都是一碗米粉湯配上一大盤綜合切料,每個人結帳都是200多元,真是幸福啊!


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▲記得沾上微辣提味的特製沾醬組合,再喝下一口一口大骨米粉湯,一吃就上癮的好味道!真心覺得游記米粉湯好好吃!吃完後還可步行到三重空軍一村拍照唷!

 

◆同場加映步行約5分鐘的三重空軍一村

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游記米粉湯:

臉書:https://www.facebook.com/RiceNoodlesSoup.Mr.Yu/

地址:新北市三重區同安街45號

電話:0911-183491

時間:0630-1400 星期日公休

 

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