台東美食|松竹和風小舖~人氣必點毛毛蟲壽司~比臉還長的大肥豬蝦~成功漁港當日新鮮漁獲直送!每次來到台東旅行,總有一些在地朋友會推薦口袋名單,這間松竹和風小舖就鮮少觀光客知道,但卻是許多台東人的隱藏版美食,店內師傅師承台北日式料理名店,後來回到台東家鄉開店,使用成功漁港的新鮮漁獲,像是生魚片、烤物、壽司、丼飯、定食等都大受好評,像是由炸蝦、炙燒鮭魚組合而成的毛毛蟲壽司可是鎮店之寶,比臉還大還長的烤大肥豬蝦可是得要有好運氣才吃的到,來台東旅行鐵定要來松竹和風小舖大快朵頤一番。


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▲松竹和風小舖外觀並不起眼,比較偏向家庭式日本料理的氛圍,走入店裡也能發現店家用心擺放一些日本小物,像是鯉魚旗、清酒甕及稻草御守等,某種情境會有來到日本小店用餐的感覺,座位也分為吧台區或者兩人四人座位區,外面布條也擺上因應夏季來臨的新發售料理喔。


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▲牆上白板滿是手寫菜單,桌上也可見到定食專區,第一次到訪若不知道要點什麼,就看牆上的人氣推薦準沒錯,小菜、壽司、湯類、烤物、麵類、丼飯及限量供應,想吃什麼幾乎都可以在這裡吃到唷。


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▲松竹和風小舖裡面也有一張台東釣仔魚大年曆,從這裡也都能見到台東可以釣到的魚種唷。

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▲若只看文字菜單不太明瞭,也有一些照片菜單可以輔佐,很棒的是松竹和風小舖選用來自成功漁港的新鮮漁獲,讓你不用大老遠跑去成功漁港,直接在台東市區就能品嚐到新鮮海鮮囉。

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▲這道菜色是運氣好才能吃到的【大肥豬蝦】,也被稱為手臂蝦,原因就是這隻蝦子實在是太肥美啦,比我的臉還要長耶,快跟老婆呆呆齡的手臂一樣長啦,為了讓大家吃到大肥豬蝦的原味,老闆使用烤的方式呈現,還能擠上金桔來提味唷,大肥豬蝦的肉質超級紮實,吃起來口感非常Q彈,果真是可遇不可求的極品蝦啊,想要吃到大肥豬蝦可得要事先電話詢問老闆有沒有貨唷,因為這都要看當天成功漁港是否有捕捉到,價位上也都是時價來計算,若預算足夠一定要點來吃的啦。


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▲緊接著上桌的是店裡超人氣必點【毛毛蟲壽司】,可別被這毛毛蟲名字給嚇著啦,仔細看看這道料理,是不是很像捲曲的毛毛蟲呢,壽司裡包上一條炸蝦,然後加入起司小黃瓜,壽司上再覆蓋肥美的鮭魚,最後再利用炙燒將鮭魚油脂逼出與米飯混合,壽司特地選用台東池上的壽司米,吃起來比較擁有回甘香氣,這道毛毛蟲壽司真的非常霸氣啊,入口之後的味道非常多層次,一開始是烤鮭魚的香氣,之後是壽司的米香,再來的是起司的滑順,緊接著是小黃瓜的脆度,最後是炸蝦的鮮甜,媽呀...說這麼多就是好吃到爆炸,真的是大推必點,不點這個就不算來過台東了。


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▲松竹和風小舖的小菜也超推薦,這份鴉片泡菜是為了不想跟坊間黃金泡菜撞名而取,不只是名稱不同連做法也有一些差異,一般都是使用豆腐乳來做,但老闆使用日式胡麻醬來醃製泡菜,吃起來口感上更為清爽也更為健康,老實說這道鴉片泡菜真的好吃到翻,清脆爽口的滋味真的讓我一口接一口,取名為鴉片真的不為過啊,鴉片泡菜也是每日限量,想買一罐一罐回去吃的朋友記得事先先預訂喔。


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▲這道菜也是松竹和風小舖招牌,名為造藝生魚片,造藝意思就是在生魚片上擺出一個園藝造景,生魚片內容物為成功漁港當季的紅甘,還有成功漁港才有的白油旗,紅甘生魚片可是台灣生魚片的五大天王之一,肉質吃起來很鮮甜軟嫩白油旗魚則是每年十月後成功漁港才能捕捉到的魚種,老闆事先把白油旗買起來急速冷凍,讓客人一年四季都能享受到不輸黑鮪魚的白油旗魚生魚片,油脂分布均勻的白油旗入口即化,真是好吃耶,造藝生魚片選用的魚種較為昂貴,很推薦點來品嚐喔。


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▲這道菜是限量供應的香煎干貝佐香草醬,獨特香草氣味的醬汁配上煎到酥香的北海道干貝,有一種非常契合的美妙味道。

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▲松竹和風小舖除了單點也很推薦點定食來吃,像是這份牛肉丼飯附湯僅需120元,可是非常受到歡迎的丼飯唷,洋蔥、金針菇跟牛肉拌炒出湯汁,直接覆蓋在白飯上面,一口白飯搭配著肉片洋蔥金針菇,好好吃唷。


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▲這份則是蒲燒鯛魚跟豬排雙拼丼飯,醃製豬肉採用醬燒料理搭配鯛魚蒲燒的丼飯簡直就是海陸大餐,軟嫩豬排肉帶著一些醬汁,一口白飯一口豬肉一口鯛魚,天啊...來到松竹和風小舖真的會吃到胖嘟嘟啦,美食當前體重就先放兩旁吧,來到台東旅行很推薦來到松竹和風小舖用餐在地人私藏的口袋餐廳絕對讓你大飽口腹之欲,如果你預算足夠還能跟老闆預約無菜單料理喔。


台東松竹和風小舖:

粉絲團: https://www.facebook.com/matsutake318733

地址:台東市漢中街13號

電話089-318733

時間:11:30-14:00、17:30-21:00

 

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