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尋著茶香走入天空之城,來自瑞岩部落的泰雅青年,融入原民元素的手作麵包,山豬挖土的天然茶園,嚐一杯山豬烏龍,喝一杯紅藜烏龍,台北雲山藝文咖啡茶館,一位來自遙遠瑞岩部落的泰雅族青年,獨自來到台北唸書工作打拼,父親為了開啟一條青年回鄉的路,開始種植茶葉並且依循泰雅傳統農法,在茶園裡種植櫻花樹及桃花心木,三不五時可見到山豬在茶園裡出沒,兒子開始構思故鄉特色及原民食材的結合,也引入了麥傑廣告的設計概念,打造出彷彿走入雲裡,走入瑞岩的雲山藝文咖啡茶館,結合父親種植的茶葉,提供瑞岩部落的茶飲,並加入了馬告、紅藜等食材,老闆清瑜說希望創造一條回家的路,追尋一個部落與城市的夢想,這是一間很棒的咖啡茶館,我很愛哩

 

▲每天下午三點多,雲山就會開始把店內麵包移到街頭,這些麵包裝在木櫥裡看起來更可口,木櫥則是瑞岩部落的青年所製作,麵包則是喜愛烘焙的老闆妹妹所做,融合茶葉、馬告、紅藜等部落食材,價錢也不會太昂貴,真的是一間很有特色的小店。

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▲雲山藝文咖啡茶館就位於麗水街巷子裡,緊鄰著青田街,是一條很悠哉的小徑,主人巧妙的在門前種植了茶樹及五葉松,彷彿是一扇隨時可回瑞岩部落的任意門。

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▲走入雲山藝文咖啡茶館,可見到舒適無拘束的空間,黑板上手寫的菜單,吧台上一個個木櫥,有一種原民豪邁的氣息,卻又不失優雅的氛圍。

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▲雲山藝文咖啡茶館,不時也會舉辦一些藝文活動及小展覽,很多人以為這是一間咖啡館,但其實真正的靈魂精髓是來自瑞岩部落的雲山茶飲,還有木櫥裡的美味麵包,不過雲山茶館也有賣coffee及啤酒,還有潛艇堡、紅酒燴牛肉及咖哩燴雞肉等餐點。

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▲走進茶館裡,就能見到右側的瑞岩部落,雲霧繚繞籠罩了瑞岩,儼然就像是天空之城一樣夢幻,一眼就能看見位於部落高處的老闆的家,一旁還有販售父親種植的雲山茶葉,瑞岩部落海拔約1200公尺,交通方便非常難抵達,有了兒子在台北城市幫忙行銷推廣,父親也更能專注在種茶的領域上,相輔相成的彷彿就像是要齊心打通貫穿這條回家的路。

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▲新品牌的茶葉要在市場上脫穎而出,需要很大很大的努力,雲山茶鄉亦然,但他們也憑藉著高海拔,自然農法的種植,還有連山豬也愛的茶園,希望能夠打響瑞岩部落茶葉的名聲,也因此他們的烏龍茶就取名為山豬烏龍,是不是很奇妙很引人入勝呢。

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▲菜單上可見到山豬烏龍茶,這也是來到雲山藝文咖啡茶館必點之茶飲。

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▲除了飲料,也建議來點雲山手工麵包,茶香布里歐或馬告巧巴達都很特別唷。

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▲一目了然的木櫥麵包,散發著淡淡木頭香,這都是巫清瑜的妹妹所烘焙唷。

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▲這些玻璃木櫥都是老闆清瑜委託部落青年手工打造,老闆說很多人都會跟他訂購木櫥,一個木櫥大約價錢為6000多元,其實也不貴呢,也悄悄的為部落青年開啟另一項產業。

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▲我的眼光就目不轉睛一直盯著麵包,有一種優雅日式與奔放原民風格的結合,光看就賞心悅目了,光聞就口水直流了。

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▲咕咕洛夫、茶香布里歐、鱷魚麵包及黑橄欖巧巴達,不管是名稱或是外型都相當討喜,賣相也是一級棒的可口美麗。

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▲點了一杯山豬烏龍茶,來試試看山豬挖土的茶園茶葉到底是什麼滋味,而山豬烏龍茶也能加上紅藜,就看你是喜歡原味山豬烏龍或是紅藜山豬烏龍,配上茶香布里歐及馬告巧巴答,這真的是最幸福的下午茶了,山豬烏龍喝起來有一種清新自然的茶香,還能微微感受到花香滋味,真的是一杯很美妙很好喝的山豬烏龍,如果是山豬紅藜烏龍茶,則會加上紅藜,茶湯就變成淡紅色系,紅藜山豬烏龍,喝起來彷彿遨遊在原鄉部落,口感也不時有著堅果香,亦是一杯好喝協調的茶飲呢。

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▲紅藜也曾經被麵包師傅吳寶春拿來做麵包,這可是原住民的紅寶石呢,這也是我第一次看見紅藜創意跟茶飲搭配,真的很特別很好喝。

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▲茶香布里歐,麵包有著茶香,外酥內軟的口感,害我忍不住買了3個回家,馬告巧巴達,則是將原住民天然香料創意與麵包結合,吃起來有一種好森林的美味呢。

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▲就這樣悠哉慵懶的在雲山藝文咖啡茶館賴上一整個下午吧,宛如走入雲裡,走入山裡,走入部落,走入瑞岩的情境。

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▲店裡也可見到一些小攝影展,有一種離鄉背井到大城市打拼的縮影。

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▲創意結合原民元素的雲山藝文咖啡茶館,來喝喝天空之城瑞岩部落的山豬烏龍,來嚐嚐美味滿分的木櫥麵包,一待就不想離開的台北設計角落,雲山藝文咖啡茶館。

台北好設計:

官網:http://www.taipeixdesign.org.tw/cht/index.php?

雲山藝文咖啡茶館

地址:台北市大安區麗水街33巷23號

電話:02-23974754

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