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金門沙美老街隱藏版傳統美味,怡馨糕餅家必買伴手禮寸棗酥,來到金門鮮少有人會造訪沙美,但這裡早期金門最熱鬧的街道,如今雖然風華褪去,老店依舊堅守崗位,昔日戰鬥村標語仍舊留存,彷彿穿梭時空隧道的沙美老街,第一站就先來到怡馨糕餅家嚐嚐金門傳統糕點吧,尤其是這神似沙琪瑪的寸棗酥,一包60元共有12塊,吃起來不黏牙,帶著淡淡花生香氣,簡直就是隱藏版的絕世美味呢,怡馨糕餅家也像極了澳門香港巷弄的糕餅老店喔。

▲來了幾次金門,在這次造訪沙美時才知『寸棗酥』,是因為金門民宿忘了飛羽居老闆推薦才知,原來傳統婚禮總愛以紅棗代表早生貴子,但金門早期戰爭戰亂交通不便利,想擁有紅棗是非常困難的事情,後來便以糯米粉炸成一顆一顆像紅棗的形狀,再加上麥芽糖、金門花生粉製作而成,取名為寸棗酥,希望帶來喜氣洋洋的感受,看著老闆仍舊使用傳統手法刀切寸棗酥,讓這美味更加迷人了。

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▲使用木頭尺、菜刀來切成一塊一塊的寸棗酥,因為手工刀切,寸棗酥每塊大小並沒有很固定,卻是一種老店老頭家的堅持,空氣裡飄著花生香氣與麥芽香。

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▲一球一球圓滾滾的紅棗,是由糯米油炸而成,看起來跟沙琪瑪很像,但仔細一看會發現有一些不同,沙琪瑪是做成一條一條的條狀,寸棗酥可是做成一粒一粒的形狀唷,有趣吧,而且寸棗酥吃起來更有脆度更酥。

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▲切塊時憑著感覺手法,我最喜歡欣賞著老店家手工製作的過程,儼然是一種渾然天成的藝術表演。

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▲這樣一包12塊,僅要60元,雖然沒有豪華包裝,卻是一種古早味的傳承,我一下子買了6包,回家後瞬間秒殺3包,實在是太美味太好吃了,我家人還說怎不知金門有這等美味啊。

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▲老舊玻璃櫥櫃裡,放了滿滿寸棗酥,這可是玩家來到金門旅行才會知道採買的伴手禮呢。

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▲除了寸棗酥,怡馨糕餅家也有賣很多傳統糕餅,像是一口酥、綠豆糕等,沒有華麗包裝,卻是真材實料的傳統技藝。

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▲麻佬、爆米香、酥餅等也都是店內人氣糕點唷,麻佬吃起來比較綿密,爆米香也跟台灣口感不同,樸實的讓人喜愛。

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▲在地人眼中的隱藏版美味怡馨糕餅家,默默在金門沙美老街屹立了50年,老字號的幸福滋味寸棗酥, 來到金門,別忘了來到沙美老街尋找驚喜美味喔。

怡馨糕餅家:

地址:金門縣金沙鎮沙美三民路22巷6號

電話:082-352323

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