來到台南永康千萬別錯過隱身市場裡的肉粿老店，陳記大灣粿仔！創立至今已經70幾年！這裡的肉粿包著些許肉燥，煎到外皮酥恰內餡軟嫩，再淋上鯖魚肉燥醬汁好吃對味，小份加蛋只賣40元，貢丸湯裡還有菜頭排骨很好喝，每天14:00~18:30開賣，來到台南下午想吃肉粿就來陳記大灣肉粿。
陳記大灣粿仔位於大灣廣護宮對面的大灣黃昏市場，肉魯就在旁邊的大灣國小念書，所以也算是從小混這個市場長大，以前都會來市場買刨冰跟吃大腸香腸，不過大腸香腸已經沒開了，媽媽則是下午都會來這市場買東西，一般台南肉粿都是中午就收攤，但大灣黃昏市場裡有兩家肉粿，一家就是這家陳記大灣粿仔，創立至今應該70幾年了，我還沒出生就開始賣！
陳記大灣粿仔的肉粿跟永康常見的肉粿不一樣，內餡加了肉燥，這種肉粿一般是關廟歸仁這區域的做法，在永康就能吃到這種類型的肉粿也是很幸福，不用跑到關廟歸仁去就能吃到。
現在肉粿一碗都要60~90元左右，但這家陳記大灣粿仔小碗3個肉粿加蛋只賣40元，真的是非常銅板美食，肉粿是用在來米製作，店家會把肉粿煎到兩面都很酥脆。
肉粿煎到吱吱作響，我最喜歡就是看煎肉粿過程，台南肉粿跟東港肉粿又是截然不同的美食。
肉粿煎好之後再加上一顆蛋，最後會淋上這個特調醬汁，醬汁每一家肉粿都有各自的調製方法，有的是虱目魚羹，有的則是鯖魚羹，這家則是以鯖魚肉末為主的羹湯，湯汁裡帶些柴魚香氣。
最後再加上香菜、蒜末即可上桌，陳記大灣粿仔特調的辣椒醬很香，喜歡吃辣的記得加上一匙。
沒吃過肉粿的朋友乍看之下應該會一頭霧水，這是加蛋的羹？蛋覆蓋在肉粿之上！
肉粿吃起來外皮酥洽，內餡軟綿帶著肉香，細細咀嚼之下還感受的到在來米香，不過一般都大快朵頤不太會細細品味，好吃就給他大口吃。
貢丸湯有附上蘿蔔及排骨，湯頭鮮甜好喝，一定要點上一碗！
來到台南必吃美食絕對就是肉粿啦，記得要來永康、仁德、關廟、歸仁、新化這幾區吃肉粿才道地！
陳記大灣粿仔：
地址：臺南市永康區大灣里大灣路243號市場裡面
電話：0931-154091
時間：14:00~18:30不定休 建議出發前先電話詢問
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