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好物推薦,老石滴雞精,使用在地小農的無毒土雞,辛苦上班族的體力來源,長途旅行的補品好伙伴,現代人生活壓力很大,常常東買西買補身體,愛旅行的肉魯也不例外,玩樂時會覺得體力不太夠,之前在南科擔任半導體工程師也是常日夜顛倒加班,如何適時補充體力成了一門很重要的學問,然而品嚐『滴雞精』就是很棒的選擇之一,有陣子肉魯每天一早或出門旅行前都喝上一杯,長久時間下來更有元氣面對每一天,而這間台南發跡的老石滴雞精可是深受許多內行人喜愛,堅持選擇中南部的無毒放走雞,所謂無毒就是不打抗生素的雞老石選用四間在地小農來合作並分別以地名及吃餵食的主食來做命名,像是位於屏東高樹的高樹好拾雞主要是以黃豆、豆渣及水果為主食位於台南佳里的佳里益菌雞主要是以茶葉及益生菌為主食位於台南柳營的柳營蔬果雞主食以有機蔬菜水果為主另外還有一間是雲林莿桐的莿桐蒜頭雞主食則是蒜頭、洋蔥、金門酒糟、辣椒及南瓜等,在食安問題備出的年代,公開透明讓消費者知道食材源頭越來越重要因為老石公開所以讓顧客吃得更安心老石滴雞精喝起來就像是喝濃純的雞湯,口味上沒有半點可怕的雞腥味而且非常非常好喝,不喜愛喝雞精的朋友也絕對會愛上喔。

 

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▲提到雞精,很多人都會覺得雞精有一種難以言喻的腥味,所以都會有一些排斥喝雞精,而且市售大部分的雞精都是以水煮過濾濃縮後再高溫高壓殺菌,不僅會造成營養流失也會影響風味,不過肉魯喝到老石滴雞精,卻是洋溢著剛熬煮好的新鮮雞湯風味,喝起來一點也沒有腥味,就像是媽媽剛從廚房熬煮雞湯的味道,超級好喝的啦,老石滴雞精的包裝也跟一般印象傳統雞精有點差別,並不是用玻璃罐裝,而是採用食品級無毒材質鋁袋密封裝填,是可直接隔水加熱的材質,分別有80cc及50cc兩種規格最少包數有五包裝的唷,且都會用紙盒來包裝,如果用來送禮真的非常大器。

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▲老石滴雞精的雞隻來源跟四間台灣在地小農合作,來自高樹、佳里、柳營及莿桐,並且以雞隻來源及雞隻吃的東西來命名,像是高樹好拾雞、佳里益菌雞、柳營蔬果雞及莿桐蒜頭雞,這些雞隻都是以自然放牧來養殖喔,滴雞精包裝背後也都清楚寫著使用方式,像是不能直接把滴雞精鋁箔袋直接放進微波爐微波等,隔水加熱方式也要先撕開鋁箔袋。

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▲老石滴雞精的無毒雞來源有四個地方,像是台南佳里益菌雞,雞隻本身的主食為茶葉及益生菌,特色就是柯先生主人曾經在東京工大研究物質循環,利用益生菌來提升雞隻的抵抗力,並且使用泡過的茶葉來養雞,很有日本職人堅持的信格,這也是老石找上他們的原因。

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▲台南柳營蔬果雞,雞隻本身的主食以有機蔬菜水果為主食,則是由擁有20年有機種植背景的李老師養殖,因為風災無意間得知雞隻愛吃香蕉,香蕉也對於雞隻的消化系統很有幫助,雞隻排泄物跟香蕉相輔相成的共存。

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▲來自莿桐的蒜頭雞被譽為吃香喝辣的太子雞,原因就是曾罹患心血管疾病的林爸爸回到雲林養雞,為了讓雞擁有免疫力,於是讓雞吃莿桐當地農產蒜頭及金門酒槽,林爸爸一家人也因為吃了這些雞隻身體變的更健康,老石為了支持他們的努力,選用林爸爸養殖的太子雞當作滴雞精來源。

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▲來自高樹的雞隻則是陳大哥打造了雞隻樂園,不僅有一甲多的土地,還有清澈小渠道,餵食他們豆渣、米糠及益菌等,讓雞隻在最天然環境下長大,老石對於每種雞隻來源都有詳細介紹,大家也可以想像自己喝的滴雞精的雞生長在哪種環境,然後挑選滴雞精種類唷,很多人可能會想問,吃蒜頭的雞會有蒜頭味嗎?吃茶葉的雞會有茶葉味道嗎?因為雞隻吃這些食物後都被消化了,所以不會有這些食物味道,但是吃蒜頭茶葉長大的佳里益菌雞及莿桐蒜頭雞,滴出來的雞精味道會比較濃郁,吃蔬果的柳營蔬果雞及高樹好拾雞滴出來的雞精會比較偏淡,兩種風味各有喜好者喔,唯一不變的是都很好喝且沒有腥味呢。

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▲打開隨盒附上的老石滴雞精介紹DM,也可看到無毒雞滴雞精及健康雞肉鬆的產品,這是老石尋找在地小農無毒雞製做成滴雞精之後,得知珍貴食材的取得不易,因此思考如何帶給下一代更健康的肉鬆,於是才決定使用無毒雞,只添加醬油跟糖還有雞油翻炒,期許讓每個人都可以品嚐到食物的原味讓大家吃得安心。

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▲打開老石滴雞精,可聞到很純很自然的雞湯味道,彷彿回到了20幾年前的小時候,媽媽都會蒸煮粹取珍貴雞湯給我們喝的情景,晶瑩剔透的滴雞精完全沒有惱人害怕的腥味,我想這就是食材源頭及古法製程的重要性,而什麼樣的人適合喝滴雞精呢,因為滴雞精營養很容易被人體吸收,所以幾乎所有人都適合來喝,但像是發燒發炎症狀者先避免飲用或有支鏈有機酸尿症(例如楓糖尿症)患者,2歲以下嬰幼兒,痛風、高血壓及腎臟病患者,食用前還是先諮詢醫師指示再食用,最適合的就是產前產後婦女、術後患者、長期加班熬夜的上班族及孩童。

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▲老石滴雞精最建議空腹前飲用,最棒的方式是早餐喝上一包,讓一整天的元氣活力滿滿,滴雞精很容易被人體吸收,常常熬夜上班族都會覺得很累,畢竟外食營養攝取不足對身體真的很不好,而且加班真的很消耗體力,適時喝上一包滴雞精補充營養,絕對可以讓你更有精神面對每一天,肉魯以前在南科半導體業當工程師,幾乎每天都要加班累的要命,照顧好自己的身體非常重要!

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▲老石滴雞精的雞除了嚴選無毒雞,還挑選飼養150天以上的土雞,透過傳統古法熬煮粹取濃郁雞湯,完全不添加防腐劑或增色劑,而且冷卻後會將油脂分離,濾掉對人體有負擔的膽固醇及脂肪,喝起來不會對身體造成負擔喔。

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▲隨身攜帶一包,然後用熱水隔水加熱,隨時都能補充好體力,青春期、上班族、孕婦或年長者都很適合哩。

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老石為了讓客人瞭解滴雞精使用的雞肉品質,只要訂購老石滴雞精,都能夠索取滴雞精使用後的雞肉絲唷。

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▲滴雞精使用後的雞肉絲可以拌炒青椒,這雞肉絲還真是好吃耶,口感上一點也不柴喔。

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▲老石滴雞精也通過SGS檢驗合格,像是動物用藥、抗生素、農藥、重金屬殘留等都有檢驗合格,這都是老石對於好食的堅持,希望讓客人可以喝到最天然的食物原貌,如果你跟肉魯之前工作一樣常常加班,如果你跟肉魯一樣常常四處旅行玩樂,那麼不妨喝上老石滴雞精隨時補充你的體力,隨時準備好滿滿元氣迎接每一天的挑戰吧。

  

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