2022 純煉-原味滴雞精、老協珍、娘家、白蘭氏、田原香等十一款市售雞精大評比！現代人生活壓力很大，尤其疫情期間更是嚴重，很多常常東買西買補身體，愛旅行的肉魯也不例外，玩樂時會覺得體力不太夠，之前在南科擔任半導體工程師也是常日夜顛倒加班，如何適時補充體力成了一門很重要的學問，然而喝『雞精』保養身體就是很棒的選擇之一，不過市售雞精品牌實在太多，好不好喝有沒有腥味其實並非重點，胺基酸及雞隻選擇等資訊可是買雞精的重點，來看看市售十一款雞精的評比吧。
▲這次評比的雞精有十一款，純煉-原味滴雞精、農純鄉滴雞精、娘家敖雞精、桂格滴雞精、金牌大師滴雞精、大成慢熬雞精、京紅滴雞精、田原鄉滴雞精、老協珍熬雞精、白蘭氏萃雞精及日月養生滴雞精等，有的在百貨公司可看到，有的廣告打很大、有的本身知名度就很高，有的請藝人代言，老實說要買上一包雞精！還真的會有選擇障礙，肉魯列出幾點給大家參考！
1.要買常溫的雞精還是買冷凍的好？
一般刻板印象都會覺得買冷凍的雞精好，但是冷凍雞精會遇到保存問題，攜帶方便性也是很麻煩，帶到公司或出去旅行時冷凍雞精就很難處理，所以現在挑選雞精建議可選擇可常溫保存的雞精，一來是因為常溫保存的雞精都經過高溫高壓殺菌程序，喝起來更能確保雞精沒有變質，冷凍雞精則是因為怕細菌滋長，所以挑選雞精建議選擇常溫。像是純煉原味滴雞精、娘家熬雞精等七家都是常溫保存。
2.滴雞精及熬雞精的差別？甚至還有萃雞精？
市面上常見到的就是滴雞精，但是偶爾會看見熬雞精，到底選哪種較好呢？主要差別就是滴雞精原料大概只有雞，熬雞精則是會加入豬肉及水一起熬煮，加入豬肉主要是想要消除雞的腥味，相對比起來熬雞精的熱量也會較高，滴雞精喝起來則是濃度較高，另外還有一款是白蘭氏萃雞精，萃雞精特別的是使用了獨特「密封菁萃雙層鍋」，做法跟滴雞精相似，至於要選滴雞精或熬雞精哪一種呢？除了喝起來口感，也要看蛋白質及胺基酸的營養數值。
3.雞精的雞隻選擇重要嗎？
評比的這十一款雞精，各家使用的雞都不盡相同，像是初壯雞、黑羽土雞、黑羽土公雞、熟齡健康母雞、台灣土雞、十二個月老母雞、紅羽土雞等，其實使用哪一種雞是很重要的，尤其雞精大多都是雞隻直接滴煉萃取出來，原本的食材越是優良，後面產生的雞精自然就會很棒，像是純煉原味滴雞精使用的就是初壯雞，而且還標榜不用藥，其餘的雞精大多喜愛使用黑羽土雞及紅羽土雞，有些雞精品牌則是沒有特別強調雞隻種類，其實雞隻的選擇很重要喔。
4.ISO、HACCP標準及其他認證重要嗎？
雞精若是有ISO、HACCP或SGS認證當然非常重要，代表製作生產過程及檢驗都是合格安全，等於是為我們喝下的雞精多層次把關，這十一款市售雞精有的沒寫太詳細的認證，有的則是有多方認證，所以選擇時建議挑選認證多的雞精，像是純煉原味滴雞精就有四種認證，除了ISO、HACCP、SGS，還多了有機農業生產協會TOPA的認證，農純鄉滴雞精及京紅滴雞精也是四種認證，除了ISO、HACCP、SGS，還多了CAS台灣優良農產品標章，認證及標章很重要。
5.價格重要嗎？
市售雞精大概一包價錢落在115元~180元這區間，但也有像是京紅滴雞精大量購買一包大概只要70幾元左右，有的人說一分錢一分貨，有的人則是錢不是問題，有些人則是小資族，所以衡量食材、認證及營養價值，你也會發現有的雞精真的是物超所值，一包賣多少錢真的不是主要的重點，畢竟有些廣告打很大，雞精也都會有廣告成本加在裡面。
6.常會聽到買雞精要看支鏈胺基酸BCAA含量！那是什麼？
有些雞精品牌會強調每100ml的支鏈胺基酸含量，有些則是都不會標示，有些則是會特別標示全部胺基酸量、支鏈胺基酸、離胺酸、組胺酸等資訊，支鏈胺基酸BCAA簡單的來說就是人體必需的胺基酸之一，但是人體又無法製造，所以才需要透過喝雞精來攝取，支鏈胺基酸可以提振精神，所以現代人重視健康才會選擇喝雞精，有些雞精品牌像是純煉原味滴雞精還詳細列出各種胺基酸含量，像是麩胺酸、組胺酸、離胺酸等，這些數字都是內行看門道，外行看熱鬧，有列出的話當然是最好，沒列出的話就還是較為不好！
7.口感重要嗎？
當你參考前六項選出最喜愛的雞精之後，但發現這款雞精喝起來味道很討厭，這時候口感當然重要啦！每天要喝的雞精若是不好喝，喝起來不順口，那麼每天喝雞精就會成了一項困擾，所以口感很重要也不一定重要，但其實現在雞精大多喝起來都沒啥腥味，但還是有腥味較濃郁的，口感方面就較為見仁見智，建議大家可選定兩三款喜愛的雞精，然後先各買一兩包來試試看，這樣才不會讓每天都要苦惱的喝雞精！
■純煉原味滴雞精■
▲這份為純煉原味滴雞精，也是這次我們很喜愛的一款滴雞精，而且胺基酸數值都有公開，也通過ISO22000、ISO14001、HACCP、SGS及有機農業生產協會TOPA等標準認證，雞隻選擇也非常講究，特別的是雞隻使用日本生食養殖法，2021年的雞精銷售也是排行第五唷。
▲純煉原味滴雞精的雞精顏色為淡黃色，喝起來味道厚實順口，沒有惱人的油膩感及腥味出現，肉魯跟老婆都超愛這款雞精。
■田原香滴雞精■
▲田原香滴雞精也是名氣很大，有通過ISO、HACCP、TAP及CAS等標準及認證，特別的是還有還有衛生福利部的健康食品標章。
▲田原香滴雞精味道呈現深褐色，喝起來味道非常濃郁，算是一款很大眾口味的滴雞精。
■娘家熬雞精■
▲這份為娘家熬雞精，淡黃色的雞精，喝起來有著淡淡雞香味道，入口時有滑滑的口感，娘家系列都有品質口碑，也是少數有標示支鏈胺基酸的雞精。
■老協珍熬雞精■
▲老協珍熬雞精名氣非常響亮，郭富城跟徐若瑄都有幫忙廣告，仔細看成分會有豬肉，這就是先前所提熬雞精特色，雞精看起來為清澈黃，而且不混濁很清澈，喝起來味道非常渾厚，這也是因為加入了豬肉一起熬才有的效果，老協珍熬雞精也是少數有標示支鏈胺基酸，較為可惜的是只看到SGS認證，熬雞精與滴雞精的差異選擇就看個人了。
■日月養生滴雞精■
▲日月養生滴雞精偏褐色，喝起來口味較為偏重，口感不油膩而且順口，官網也有標示支鏈胺基酸數值喔，還擁有SNQ國家品質標章，使用的為紅羽土雞，曾國城及眾多營養師都有推薦這家，算是低調不錯的滴雞精。
■京紅滴雞精■
▲京紅滴雞精算是雞精裡最為平價的，官網販售價為40包2,999元含運費，也有通過ISO、HACCP、TAP及CAS等標準及認證，使用的雞隻為優良台灣土雞，喝起來口感偏淡也較為油膩，支鏈胺基酸也沒有標示，小資族若是預算有限，也很推薦可選京紅滴雞精。
■桂格滴雞精■
▲桂格滴雞精顏色偏橘，雞隻味道濃郁，怕雞味道的人可能要試喝之後再決定是否可接受，桂格滴雞精選用黑羽土公雞，也有通過ISO、HACCP及SGS等標準及認證，我覺得老一輩的人應該會很愛這款，年輕人可能就要喝喝看才知道。
■白蘭氏萃雞精■
▲白蘭氏萃雞精，白蘭氏是老品牌，工廠通過ISO-9001、ISO-14001、ISO-18001、ISO-22000及HACCP等多項標準，也有SGS檢測食品安全，白蘭氏萃雞精喝起來偏油膩，萃鷄精採用獨特「密封菁萃雙層鍋」，透過循環蒸氣慢慢滲透到優質紅羽土鷄核心，白蘭氏萃雞精算是讓人安心的老品牌，只是就沒看到支鏈胺基酸的標示，但有特別標示含有極高的膠原蛋白，每100毫升含高達5300毫克，女性朋友應該會很愛。
■大成慢熬雞精■
▲大成慢熬雞精，大成擁有60幾年生產雞肉的產線，雞精的雞肉來源選用熟齡母雞全雞，暗黃色雞精味道也很濃郁，口味則是較為偏鹹，可以買一兩包來試喝看看口味合不合，認證方面就沒有特別細說，可能要電話詢問較為準確。
■農純鄉滴雞精■
▲農純鄉滴雞精的雞精為深橘色，喝起來順口沒有腥味，使用的雞為黑羽土雞，支鏈胺基酸也有公開，也有通過ISO、HACCP、TAP及CAS等標準，缺點就是需冷凍保存，對於上班族或常外出朋友都不太方便。
▲金牌大師滴雞精則是由李阿樹大師真情推薦，橘紅色的雞精，喝起來口味偏淡，選用台灣土雞也有經過SGS檢驗，喝起來沒有太多記憶點的雞精。
▲十一款雞精喝下來，肉魯跟老婆呆呆齡，最喜歡的就是純煉原味滴雞精、老協珍熬雞精、日月養生滴雞精及娘家滴雞精這四款，下面也針對這四款來比較一下！
價錢：純煉原味滴雞精勝出！
(純煉原味滴雞精1入128元，日月養生滴雞精1包160元，娘家滴雞精1包178元，老協珍熬雞精1包189元)
支鏈胺基酸營養標示公開：四款都有標示！純煉滴雞精標示最完整！
(100ml含有的支鏈胺基酸最多為老協珍，第二為日月養生，第三為娘家，第四為純煉原味，但是純煉原味的胺基酸標示最為完整，還包含了麩胺酸、組胺酸、離胺酸及總胺基酸含量)
標準及認證：純煉滴雞精標準及認證最多，娘家次之，日月養生及老協珍僅有一樣！
■十一款市售雞精評比一覽表■
▲這張表格為肉魯針對市售十一款雞精所做的資訊分析，買雞精建議選常溫，因為有經過高溫高壓殺菌，攜帶也是方便，另外雞隻及認證標準選擇都是必要，另外就是營養資訊有沒有公開，這些都是購買雞精很重要的功課，而口感則是很見仁見智，喝起來味道及時否順口還是需要買一兩包自己來試試看口味才準確，對自己好一點就是天天來上一包雞精，讓一整天元氣活力滿滿，因為滴雞精容易被人體吸收，適時喝上一包滴雞精補充營養，可讓你更有精神面對每一天，照顧好自己的身體非常重要！
#本文為雞精廠商邀請評比撰稿
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