澎湖美食｜沐一豬排！厚實飽滿多汁的里肌及腰內豬排！彷彿一秒置身日本吃美食！在澎湖也能吃到美味的日式炸豬排料理，開業不到一年的沐一豬排可是深受澎湖在地人的喜愛，店家嚴選台灣越光米及溫體豬肉，醬汁傳承東京都藏前老師傅的手法，厚實多汁的豬排還有里肌肉及腰內肉可選，儼然就像在日本吃炸豬排一樣美妙，挑高的日式用餐空間很舒適，來到澎湖旅行也能品嚐好吃的日式異國料理炸豬排。
▲沐一豬排位於澎湖熱鬧市區裡，即便澎湖花火節的旅遊旺季，依舊可見到很多澎湖在地人來用餐，由此可見沐一豬排的魅力。
▲沐一豬排的招牌可見到可愛的小豬圖案，小豬頭上還綁上了俏皮的工作毛巾，要進入都需要酒精消毒及實聯制，疫情期間也特別讓人安心。
▲走入沐一豬排店內那一瞬間，有種走進小叮噹任意門來到日本的感覺，不擁擠很舒服的座位，還點綴了溫馨的綠意植栽。
▲門口還能見到一些意象擺設，擺放了好幾個優雅日式碗盤，亦也有種日式小雜貨店的情境。
▲選個喜愛的座位，放鬆身心坐下來享受異國美食吧。
▲座位區與廚房櫃台還用清酒酒櫃區隔，這位置也是許多客人喜愛做的區域喔。
▲沐一豬排總計有六大區，五大人氣暢銷榜最適合有選擇障礙的人，經典風味、豪華海陸、濃郁佐醬、主廚料理及小朋友的餐則是提供多樣性的餐點，套餐內容很豐盛，保證讓你可吃巧又吃飽，菜單上也可見到里肌肉及腰內肉的介紹，像是里肌肉就是肉質厚實、有口感及油花均勻，腰內肉就是肉質軟嫩細緻、不含油脂不帶筋，這點說明也讓常吃炸豬排的人都長知識了。
▲沐一豬排的菜單很精緻，很多細節都能見到沐一豬排LOGO字樣，是間質感很高的日式炸豬排餐廳。
▲每桌桌上也都提供了沐一芝麻醬及豬排醬，芝麻醬用來佐食高麗菜絲，豬排醬則是用來淋在豬排上面。
▲只要有點選套餐都會附上日式四宮格前菜，黃金泡菜、海帶絲、百香果木瓜及日本黑豆，每樣小菜都讓人吃的津津有味，小菜部分則是沒辦法續盤喔。
▲緊接著為可以無限續的高麗菜絲，切成細絲的高麗菜絲冰冰涼涼，搭配沐一芝麻醬吃起來很爽口，也很推薦可搭配豬排一起品嚐，更有不同層次的口感。
▲爽脆冰涼的高麗菜絲幾乎每桌都會再續一次，店家也不怕客人吃唷。
▲這份為藏前咖哩腰內豬排，那碗越光米飯呈現富士山形狀好可愛，還附上了經典茶碗蒸、咖哩及鮮魚味增湯，炸到金黃酥香的腰內豬排一看就很誘人，那麵衣炸的光看就知道很厲害啦。
▲腰內豬肉真的很厚切，到日本吃炸豬排都是要吃這種厚度才過癮，肉質軟嫩細緻、不含油脂不帶筋的腰內肉可是深受女性朋友喜愛，外酥脆內軟嫩及多汁不柴的口感也太銷魂，沐一豬排的炸豬排吃起來更為鮮嫩，原來這是因為選用台灣本地溫體豬，豬肉還經過專業控管的熟成步驟，即便不沾醬也是超級好吃哩。
▲沐一豬排炸功亦是一流，不油膩的麵衣外皮搭配多汁豬排真是完美。
▲藏前咖哩的口味偏向日式風，不會死鹹也不會太濃稠的恰到好處，淋在越光米上品嚐非常棒喔，店裡的越光米都可以自行免費續碗。
▲炸豬排沾上藏前咖哩，超日式的吃法讓人好懷念到日本旅行的美好時光，沒關係！今天在沐一豬排用味蕾一次滿足。
▲這份為名古屋味增里肌豬排，炸豬排上淋上特製味增醬及蘿蔔泥，每一口吃起來都很清爽，蘿蔔泥也有畫龍點睛效果，更提升炸豬排的鮮味。
▲厚切的里肌豬排一樣炸功了得，肉質厚實、有口感及油花均勻的里肌豬肉，與腰內豬肉口味不相上下，很建議兩人以上一人各點一份腰內豬排及里肌豬排，就能一次吃到兩種美味豬排啦。
▲這份為沐一特選御膳，內容有香酥琵琶蝦、竹筴魚、里肌豬排及腰內豬排，算是升級版的海陸大餐。
▲鮮嫩的竹筴魚、紮實的琵琶蝦，搭配腰內及里肌豬肉，真的是大大滿足愛吃日式炸物的口腹之慾。
▲湯品則是鮮魚味增湯，入口處則有熱茶、味增湯及越光米可自行無限取用喔。
▲沐一豬排套餐還有甜點及飲料可選，甜點有芝麻冰淇淋及冰糖蓮子銀耳露可選，飲料則有冬瓜檸檬冰沙、冰奶茶、熱菊花枸杞茶及熱水蜜桃果茶可選，飲料都是使用外帶杯子裝盛，畢竟一整個套餐吃下來真的很有飽足感，飲料外帶杯設計很貼心哩，芝麻冰淇淋的芝麻味道濃郁，是很好吃有誠意的甜點。
▲來到澎湖旅行，想吃日式異國料理就來沐一豬排吧，保證讓你一吃就愛上。
澎湖沐一豬排：
粉絲團：https://www.facebook.com/muyipork001/
地址：澎湖縣馬公市陽明路106號
電話：06-9270088
時間：上午11:00-下午2:00，下午5:30-下午8:30
留言列表
