台南美食｜十七街海鮮碳烤！道地貴州口味的水煮魚、辣子雞料理！大推霸王酥皮鴨、豬肚雞湯！ @ 肉魯走遍全台灣●環遊全世界

台南美食｜十七街海鮮碳烤！道地貴州口味的水煮魚、辣子雞料理！大推霸王酥皮鴨、豬肚雞湯！不用出國也能在台南吃到中國貴州美食，來自貴州的主廚只選用來自貴州的香料來烹煮，為的就是呈現中國貴州的家鄉味，名聞遐邇的貴州水煮魚原汁原味呈現，貴州辣子雞的香麻味道超有層次，霸王酥皮鴨酥香軟嫩超銷魂，胡椒魚、豬肚雞湯、奶油蝦作法超費工，安平運河旁的十七街海鮮碳烤真是好吃啊！

▲十七街海鮮碳烤的主廚原本在台南成功路巷子裡開小餐館營業，他們的中國貴州料理可是受到許多台南在地人喜愛，最近剛好安平運河旁有一個更大的用餐空間，於是就在這裡開始了十七街海鮮碳烤的新店面，多道中國貴州菜都是十七街海鮮碳烤主打料理唷，想吃最道地的水煮魚、貴州辣子雞，來到十七街海鮮碳烤就對啦。

▲十七街海鮮碳烤除了招牌的中國貴州菜，也有海鮮快炒、燒烤及活蝦等料理，用餐空間還區分為非吸煙區及吸煙區喔。

▲十七街海鮮碳烤的價位不會太貴，份量超多的水煮魚，也就是川味烤魚香鍋也才賣680元，快炒川菜料理價位大概150-200多元不等，不管是家庭聚餐、公司聚會都超適合來到十七街海鮮碳烤大快朵頤，而且外面停車很方便喔。

▲十七街海鮮碳烤的強項是中國貴州料理，偏重香麻的料理手法，餐廳除了中國主廚還有一個台菜主廚，菜色的選擇非常多元唷，這道是超受歡迎的麻辣臭豆腐，鴨血軟嫩吸滿麻辣湯汁，豆腐裡面佈滿滿滿小洞，充分入味的豆腐跟鴨血，麻辣味香而不辣，一整個非常開胃唷，這道麻辣臭豆腐配上白飯一整個絕搭。

▲川味烤魚香鍋可是十七街海鮮碳烤的招牌菜色，使用肉質鮮嫩的鱸魚當作水煮魚主菜，底部鋪滿肥厚的豆芽菜，搭配鴨血、豆皮、餃類等構築出這道原汁原味的貴州水煮魚，中國主廚說中國水煮魚發源地是貴州，裡面的乾椒香料他都是回到中國貴州帶回台灣，目的就是希望大家可吃到原味的中國貴州菜，水煮魚的辣度並沒有想像中辣，是那種開胃的香辣口感，即便不吃辣的朋友也都能接受唷。

▲水煮魚放了整隻新鮮鱸魚一整個霸氣，上桌時記得不要先吃唷，可以先讓爐火慢慢滾燙，你會聞到一股迷人的花椒麻辣香氣，建議可點一碗白飯一起配著水煮魚的湯汁一起攪拌來吃。

▲鱸魚肉質非常軟嫩細緻，水煮魚的麻辣香味更能入味，真心覺得這跟我去中國旅行時吃的水煮魚味道好像唷！

▲飄香的水煮魚可是十七街海鮮碳烤的超級招牌菜色唷，吃過絕對會瘋狂愛上！

▲這道則為奶油蝦，活跳蝦料理亦是十七街海鮮碳烤的必點唷，奶油奶香味道非常非常濃郁，吃起來不會膩口又很滑順唷，很有創意的奶油蝦超推薦。

▲貴州辣子雞也是十七街海鮮碳烤超強料理！這裡的辣子雞炒的比較濕，香氣跟一般花雕雞不一樣，有時會在廚房拌炒後上桌，有時會在客人面前直接拌炒，雞肉塊充分的與辣子雞拌的超均勻唷。

▲這位就是來自中國貴州的主廚，貴州辣子雞裡使用了芹菜，辣香裡有著獨特清新的芹菜味道。

▲這道必點的貴州辣子雞深受好評啊！薑片跟蒜頭單吃也都好好吃唷。

▲這道是超霸氣的霸王酥皮鴨，塞滿香料香菜的酥皮鴨外皮超級酥唷，可以沾上胡椒鹽或者包在生菜裡吃。

▲十七街海鮮碳烤的正妹店長會幫忙將霸王酥皮鴨分解，一整個超貼心的服務喔。

▲霸王酥皮鴨外皮很酥，肉質很軟嫩，鴨肉依舊保有肉汁，特殊香料及香菜香氣，鴨肉吃起來口味很有層次。

▲這道則是超下酒的胡椒魚，塞滿蔥蒜香料的台灣鯛，表面滿滿都是胡椒，老闆說一般台灣鯛都是用鹽烤，為了讓客人喝酒時更有滋味，於是採用胡椒及香料作法來烤魚，沒想到竟然意外絕搭哩，一上桌立馬我們秒殺這條胡椒魚。

▲十七街海鮮碳烤的菜色真的讓我們超級驚豔，每道料理都是主廚精心費工製作而成，像是這道豬肚雞湯，本來以為只是豬肚跟雞肉一起燉煮，結果想不到點這道湯品時，就說這道豬肚雞湯沒有預訂的話，需要等稍微久一點的時間，因為必須讓豬肚燉煮軟嫩，還要讓整個湯頭煮開才能上桌，加入了紅棗黑棗熬煮的雞高湯，喝起來超級清爽哩，而且豬肚吃起來很鮮脆，這道豬肚雞湯讓我們驚為天人哩。