台南美食｜奇美食品幸福頌C'est si bon 日本麵包大師小倉孝樹指導的美味麵包創意多層的抹茶雪霜熔岩年輪蛋糕 @ 肉魯走遍全台灣●環遊全世界

台南美食｜奇美食品幸福頌C'est si bon，日本麵包大師小倉孝樹指導的美味麵包，創意多層的抹茶雪霜熔岩年輪蛋糕，成立至今已經50幾年的奇美食品早就是台南家喻戶曉的品牌，去年更是和日本麵包大師小倉孝樹合作推出職人手作角食山食土司，還曾創下一天熱賣好幾百多條的紀錄，為了讓大家吃到平價美味的麵包蛋糕，奇美食品成立了幸福頌C'est si bon跨足烘焙業，師法小倉孝樹手作麵包的三大秘訣「一粉」、「二種」、「三技術」，並結合台灣在地食材推出了西京味噌、愛爾蘭香頌、乳酪三重奏、羅勒培根法國捲、白醬公爵、紅酪夫人、紅豆布里歐、白雪布里歐及傑克魔豆等十幾款麵包，年輪蛋糕則是採用日本知名的熊本製粉，在300多度高溫下慢火烘烤堆疊出將近30層的年輪蛋糕，香桔玉露和雪霜熔岩乳酪更是創意之舉，想品嚐到台灣最美味的麵包，就來台南的奇美食品幸福工廠幸福頌C'est si bon嚐鮮吧。

▲奇美食品幸福工廠為了跟大家分享幸福頌C'est si bon這個烘焙新品牌，在2017/12/27(三)邀請了日本麵包大師小倉孝樹前來與大家分享製作麵包的秘訣，這一天也邀請了許多貴賓蒞臨，肉魯也很榮幸被邀請上台分享一些心得，提到奇美食品，台南人想到的就是水餃、包子，從以前到現在很多的便利超商包子都是來自於奇美食品喔，甚至國外遊樂園還特地請奇美食品客製化產品唷，儼然就是台灣之光。

▲幸福頌C'est si bon發表了西京味噌、愛爾蘭香頌、乳酪三重奏、羅勒培根法國捲、白醬公爵、紅酪夫人、紅豆布里歐、白雪布里歐及傑克魔豆等九款麵包，原本以為有日本麵包大師加持，麵包售價應該會非常高，結果麵包價錢竟然只落在20元-55元，一整個讓我大為驚奇哩，而且每款麵包造型都小巧可愛，名稱也都命名的非常優雅哩。

▲山食土司跟角食土司都是2017年4月與小倉孝樹合作推出的土司系列，醞釀了半年之後又推出了幸福頌C'est si bon烘焙品牌，台南人的嘴挑配上日本麵包大師合作的麵包，一整個就是渾然天成的味覺組合！

▲這一天幸福頌C'est si bon的發表會也請來日本熊本製粉共襄盛舉，因為幸福頌C'est si bon的年輪蛋糕就是採用熊本製粉的麵粉唷。

▲日本麵包大師小倉孝樹分享製作麵包的三個要訣，那就是「一粉二種三技術」，指的就是「麵粉」、「發酵種」及「技術」，而且幸福頌的每款麵包都會經過「麵種培育」、「深度攪拌」、「手工擀製」、「窯爐烤焙」等四種工序才完成，遵循職人信念製作而成的幸福頌麵包，讓人有種彷彿正在日本旅行買麵包吃的感覺。

▲左上圖最右邊那款麵包為西京味增，售價為20元，嚴選優良米種經過蒸煮磨碎後製成的麴，然後加入大豆、鹽調和發酵熟成，抹上一層西京味增後慢火烘烤，西京味增麵包吃起來鹹甜味道適中，是款讓人很愛的麵包，右上圖這款則為方塊形狀的紅豆布里歐，售價為40元，小巧可愛的模樣裡面內餡為萬丹紅豆，表皮則是裹上黑白芝麻，吃起來帶著芝麻香氣，鬆軟口感配上不甜膩的紅豆，媽呀～真是美味到了極致，右下圖則為愛爾蘭香頌，售價為45元，特選愛爾蘭奶油，吃起來有蘭姆酒酒香，爽口不膩的經典款，老婆呆呆齡一整個愛不釋手，左下圖為羅勒培根法國捲，售價為55元，法國麵包捲入培根、丹麥麻里伯乾酪及新鮮羅勒，味道濃郁的鹹麵包讓人喜愛不已，幸福頌C'est si bon的麵包吃起來真會洋溢喜悅的幸福滋味哩。

▲幸福頌C'est si bon發表日也開放許多民眾線上報名，有一種台南辦喜事一起分享的歡樂party氛圍唷。

▲幸福頌C’est si bon的C’est si bon意思為法文「多麼美妙的事情」，幸福頌C’est si bon品牌蘊含四大DNA，就是堅持品質、職人精神、單純簡約、幸福感，這也跟日本麵包大師的信念不謀而合，老婆呆呆齡開心的與小倉孝樹合照，吃過日本麵包的朋友一定都會愛上，以後不用大老遠遠赴日本吃麵包囉，來到台南奇美食品幸福工廠就能吃到日本大師級麵包唷，而在奇美咖啡館也都能買到幾款幸福頌C’est si bon的麵包系列喔。

▲幸福頌C’est si bon今日也發表了最新研發的年輪蛋糕，總計有浪漫軟式年輪、雪霜硬式年輪、香桔玉露年輪及雪霜熔岩乳酪等四款年輪蛋糕，選用的原料也非常高檔，分別為日本頂級的熊本麵粉、日本上白糖及海藻糖、法國諾曼第鮮奶油、法國A.O.C頂級蘭姆酒、kiri乳酪及日本愛知縣抹茶等原物料，肉魯之前去日本鳥取旅行，有造訪一間位於山中的大江ノ郷自然牧場，那邊就是以製作年輪蛋糕為出名，很多日本人都會大老遠跑去大江ノ郷自然牧場吃鬆餅買年輪蛋糕，所以當幸福頌C’est si bon推出年輪蛋糕，我一整個就是大為驚喜非常期待，以後台南伴手禮絕對會有幸福頌C’est si bon年輪蛋糕的一席之地。

▲仔細看幸福頌C’est si bon的年輪蛋糕，會發現非常多層，大概有將近30層的紋路，要製作這麼多層還要很均勻非常辛苦，師傅必須在300多度的高溫下層層堆疊製作而成，可是需要非常高超技術哩，浪漫軟式年輪是最基本款，可吃到年輪蛋糕的原始味道，雪霜硬式年輪則是外皮酥硬，吃起來口感多了幾分層次，香桔玉露年輪融入了日本愛知縣抹茶，口感上更加富饒日式風味，雪霜熔岩乳酪則是幸福頌C’est si bon創意之舉，冷凍及常溫吃法任君挑選，吃起來奶香不膩很舒服，配著硬式年輪入口非常搭配喔。