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花蓮一日小旅行,水璉放牛班獵人體驗,文青風美好花生,愛吃醋天然純工坊DIY金桔醋,金湯達人咖啡館早午餐,宿喜歡農莊嚐有機特色早餐,美麗的後山花蓮坐擁壯麗的中央山脈、海岸山脈、花東縱谷平原及蔚藍太平洋,有些人為了過生活全家移居花蓮,有些人把既有的生活形態轉換成遊程讓遊客體驗,像是換膚沙灘抓浪花蟹、水璉溪口灑網捕魚、阿美族情人便當阿里鳳鳳等,來到花蓮,你可以花半天時間當一日放牛班學生,坐在復古文青風的美好花生發呆放空,也能聽著老闆述說吃醋的人生道理,聽著民宿主人聊著早餐食材背後的趣味故事,來到花蓮,不妨跟著肉魯這樣體驗旅行吧。

 

 

花蓮水璉放牛班:抓浪花蟹、八卦網捕魚、阿里鳳鳳原住民美食料理

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▲水璉,一個很美的名字,荷蘭人稱之為Sibilian,意謂著美麗的村落,水璉社區背擁海岸山脈,正對著太平洋,早期都是阿美族人居住,住在這裡的族人從小就要學會狩獵、捕魚等技能,跟著獵人學技能成了來到水璉放牛班最有趣的體驗,水璉放牛班用許多漂流木及茅草搭建了發呆亭,涼亭裡還能見到牛角牛骨頭的擺飾,水璉放牛班班長說:『來到水璉就是要跟著獵人上山下海體驗的啦!』

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▲我們這一天體驗水璉放牛班的抓浪花蟹、八卦網捕魚、放魚簍捕魚及品嚐原住民風味料理,這裡是水璉最有名的換膚沙灘,因為太平洋海浪打上來夾帶礫石,常常經過一個晚上沙灘上就會密佈美麗的礫石,常常又經過一個晚上沙灘上的礫石又被海水帶走,行程沙子綿密的沙灘,也難怪被稱為換膚沙灘,遠方離我們比較近的山頭看似像隻牛頭哩,更遠的翠綠山頭則是牛山呼庭下方的沙灘唷,無人沙灘可是水璉部落最愛玩水的秘境喔。

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▲從換膚沙灘往北望,可見到花蓮市區及一路綿延的中央山脈,蓊鬱山林與太平洋形成最美的一幅畫作。

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▲浪花蟹是一種花東特有的螃蟹,又被稱為倒退嚕,常常躲在沙灘底下,水璉獵人說要抓他必須要比他更聰明,所以要做一個陷阱,還要用很腥的魚來引誘他來吃,而且陷阱要做在海浪打上來的沙灘上,一開始水璉獵人先在離海浪較遠的地方示範,因為會有海浪打上來,所以挖洞要快狠準,否則身體可是會被海浪打濕的喔。

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▲緊接著喚我們登場體驗啦,媽呀...今天的太平洋浪超級大,我們簡直就是用生命抓浪花蟹,同行朋友一個不小心整個人被海浪沖倒跌倒,所幸沒有大礙,真的是跟浪花比速度的哩。

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▲浪花蟹陷阱製作完成,大家也盡情的踏浪踩沙灘,綿密泡沫的換膚沙灘真的好夢幻。

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▲下一站我們要去灑八卦網捕魚,肉魯拿的這個魚蔞是待會要去溪流做陷阱捕魚,拿著魚蔞我也演上一段大砲發射戲碼,真的是笑翻我了,不過這隻魚蔞還真的很重哩。

 

肉魯魚蔞發射砲彈影片:

 

 

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▲接下來水璉獵人要教我們拋八卦網抓魚,首先要把魚網往身上五花大綁,怎麼有『格雷』的感覺,哈哈,然後利用甩身甩網的作用力將八卦網往溪流一拋,如果拋出去的網子順利張開那就表示成功,若灑出去的網子沒有全部伸展開來,那就表示姿勢不正確,要記得不要整個人也往溪流衝下去啦。

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▲灑網捕到一隻小魚,水璉獵人說魚太小就放生,這樣才能讓溪流永續繁殖,每一年都會有豐盛魚貨可以捕撈,接下來繼續往水璉溪體驗用魚蔞製作陷阱,首先要找水流較為湍急之處,然後搬動石頭改變溪流方向,也就是要做出一個『V』字形,然後把魚蔞放在V字形尖端,如此魚兒就會通通跑進魚蔞啦。

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▲做好V字形後還要鋪上樹葉偽裝,這樣魚兒螃蟹蝦子才會上當哩,鋪好魚蔞之後還需等大概半天才能收網唷,雖然天氣很熱太陽很大,但大家也在水璉溪玩水玩的不亦樂乎。

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▲之後我們又回到製作浪花蟹陷阱的換膚沙灘,結果海浪太大把標的物捲走了,所幸水璉獵人聽聲辨位還是找到了做陷阱之處,不過今天竟然槓龜沒有抓到浪花蟹,水璉獵人說海浪太大浪花蟹都躲起來了,這次無緣見到浪花蟹本尊,但我們也看到超療癒的一朵朵浪花,大家都很知足囉。

 

來看看抓浪花蟹的過程吧,超級無敵爆笑的過程:

 

 

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▲中午我們就在水璉放牛班享用原住民風味餐,水璉獵人也跟我們示範阿里鳳鳳的編織方法,阿里鳳鳳其實就是阿美族便當,也被稱為情人的便當,因為以前丈夫外出狩獵,妻子就會幫忙準備愛心便當,利用林投葉最嫩的葉片去刺之後切割成四片,再利用這四片林投葉編織成一個小袋子,再把糯米從缺口放進去,然後蒸煮就完成了有點難度的阿里鳳鳳,其實阿里鳳鳳的編織只有少數阿美族人會編,某種程度也快失傳了,能吃到原汁原味的阿里鳳鳳真的好幸福哩。

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▲阿里鳳鳳打開後就像是粽子口味,但是糯米有著林投葉特殊香氣,吃起來還能吃到一些小碎肉,真的是非常非常好吃唷。

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▲鹽烤台灣鯛、金沙南瓜、刺蔥炒蛋、川燙秋葵,口味上都料理的很棒,尤其鹽烤台灣鯛更是深受好評哩,刺蔥是原住民最好的香料,拿來炒蛋最是適合啦。

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▲碳烤豬肉沾上白醋蒜頭真是極品美味,泰式涼拌雞肉好開胃哩,直接可生吃的路蕎味辛辣非常讚,當日現採麻竹筍排骨湯味道鮮甜,每一道菜色都深深擄獲大佳的味蕾哩。

 

水璉獵人編織阿里鳳鳳,好難好複雜喔:

 

 

愛吃醋天然純工坊:手作金桔醋DIY

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▲花蓮有一間內行人才知道的愛吃醋天然純工坊,原本是在花蓮港口鐵道倉庫釀醋,後來因為租約到期才遷移到壽豐,愛吃醋旁邊就是鼎鼎有名的月之廬餐廳唷,原本家住台北的愛吃醋老闆跟義大利老廚師學習釀醋工法,使用不加糖且放入甕中發酵的傳統精釀手法,愛吃醋除了賣醋也能讓遊客DIY製作醋,這一天我們要製作的是金桔醋,把一顆顆愛吃醋種植在庭園的金桔利用牙籤戳30幾個洞,然後放入玻璃瓶子裡再放入幾百公克的糖,突然間也發現自己變成釀醋高手啦,愛吃醋老闆說幾乎所有食材都能夠做成醋,只是口感問題而已,就像是紅棗也能做成醋喔。

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▲之後再加入糯米醋就大功告成啦,糖被融化之後一顆顆金桔浮上來,好療癒的釀醋過程喔。

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▲一顆顆浮在玻璃瓶裡的金桔紅棗真是賞心悅目。

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▲曾在台北電視台工作的愛吃醋老闆,因為來到花蓮旅行而愛上這裡美景,更因女兒罹患蕁麻疹,尋遍醫生都束手無策,於是便著手研究手工醋,也讓女兒病狀漸漸解除,也因此走上這條釀醋的道路。

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▲愛吃醋天然純工坊還有一罐鎮店之寶,那就是要價25,800元的冬蟲夏草醋,一整個就是威爆啦,而在窗戶也都能見到手繪的釀醋過程喔。

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▲愛吃醋天然純工坊也有製作鹹檸檬,加上可樂一起喝真是絕搭哩,遊客也可點上一杯鹹檸檬可愛來品嚐唷,一整個就是消暑啦。

 

鳳林美好花生:

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▲提到鳳林,許多人腦海會想到美好花生,農機店裡面賣花生的情景,原本是鍾媽媽自己經營,後來第二代兒子夫妻檔接手,攝影師鍾順龍及擁有英國藝術碩士學歷的梁郁倫,返鄉之後跟著鍾媽媽學習手炒花生,也開始思索著美好花生的未來,一開始因為WTO導致許多廢耕田地出現,後來政府又漸漸輔導農民耕種,於是美好花生除了收購鳳林花生也開始自己種植花生,秉持著學藝術創作的理念,每一顆花生的賣相外觀都非常講究,把手炒花生當作一門藝術來翻炒,為了讓美好花生開創無限可能,於是在鳳林開設了這間與藝術結合的『美好花生』,每逢週六日還販售古法熬煮七個小時的花生湯,坐在屋簷下隨便一張椅子吹著涼風,坐在屋內吧台前的椅子吃著花生,聽著鍾順龍老闆述說著花生藝術經,是一件再美好不過的事情了。

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▲美好花生的花生大多是台南選九號及黑金剛品種,玻璃瓶裝的花生可見到很有質感的包裝,仔細端詳才發現是牛車輪及牽牛花,因為牛車代表了農村人力運輸的意象,牽牛花則是自然生長的意境,美好花生還製作了花生醬,希望讓美好花生不只是賣花生而已,花生醬就有無糖、微糖、顆粒、滑順等口味可選擇,現場也都能夠試吃唷,未來美好花生還打算跟藝術家結合,花生包裝全部都以藝術家作品為主,採用版稅概念來一起創作無限可能,比如每賣出一包花生,藝術家就能夠賺取n%費用,第二代的創新經營也讓美好花生充滿美好未來。

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▲美好花生不只是賣花生,也提供了藝廊不定期展覽,像這一期主軸就是『覓石趣』,參展藝術家有岩佐英一郎、周珠旺、陳伯義及鍾順龍,展期從6/17到8/31,來到花蓮很多人喜歡到海邊踏浪,也有很多人會到溪邊找玉石蹤跡,在覓石趣展覽裡可見到藝術家對於石頭的無限想像,歷經歲月翻滾沖刷而成的石頭,透過創作重現石頭紋路美感,這些栩栩如生的石頭都是氫版印相製作的喔,主人鍾順龍自己的攝影作品也在其中展覽唷,從石頭鳥糞裡發現了小王子身形,是不是很有趣哩。

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▲來鳳林,來美好花生,吹了涼風吃花生,還能順道看著海岸山脈美景及稻田即景,舒服慵懶極了。

 

鯉魚潭蓮華號電動腳踏船:

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來過花蓮的遊客絕對都來過鯉魚潭,美輪美奐的內陸湖泊,東傍鯉魚山小百岳,暑假還有可愛紅面番鴨佈滿湖面,不定時都會有水舞光雕秀表演,怕熱又想划船的人還可以選擇蓮華號電動腳踏船,不需要踩踏就會自己航行前進,讓你有更多時間捕捉美麗的鯉魚潭美景。

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波光粼粼的鯉魚潭,不管什麼季節來都好舒服。

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▲這間蓮華電動腳踏船很適合懶人遊湖使用,2017年的鯉魚潭除了大隻紅面番鴨,還有許多小小隻的紅面番鴨,搭著船近距離欣賞湖景吧。

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▲不用踩就能前進的蓮華號電動腳踏船,很適合銀髮族或者懶得運動的遊客喔。

 

金湯達人咖啡館:

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▲金湯達人咖啡館位於花蓮市區,老闆移民到花蓮,一開始只賣咖啡,後來開始賣起餐點,很多花蓮人都會來這裡喝咖啡吃早午餐,金湯達人咖啡館後方還有個綠意盎然的小花園,館內咖啡都是老闆自己烘豆,甜點蛋糕也都是出自於自家之手,咖啡館走的是家的溫馨取向喔。

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▲金湯達人咖啡館會有不定期展覽畫作,書架上也有許多雜誌跟漫畫,漫畫都是跟料理有相關的喔,這些漫畫可都是老闆收藏的喔,館內也有販售花蓮之美馬克杯,北回歸線、清水斷崖及太魯閣等風景,很適合當作伴手禮買回家喔。

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▲我們今天點的是香草雞腿飯及燻雞乳酪焗烤吐司套餐,香草雞腿並非使用調理包,而是自己醃製雞腿再利用烤箱烤出來的,餐點上可見到老闆的健康取向,像是紫米飯,還有精挑細選的手工豆腐,沙拉也是加上清淡爽口的調味醬搭配堅果喔,這份香草雞腿飯口味上還不錯喔。

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▲另一份餐點則為燻雞乳酪焗烤吐司,美味的法式薄餅佐苜蓿芽,燻雞乳酪焗烤的比例也恰恰好,而我們也點了一杯水果茶及焦糖瑪奇朵,老婆呆呆齡說焦糖瑪奇朵可以喝到咖啡膠質相當好喝,我的水果茶也非常消暑哩,金湯達人咖啡館是一間很隱藏版的早午餐店,主人也會不定期舉辦咖啡烘豆的相關講座唷,用餐當天遇見好多在地人來吃飯,可見金湯達人咖啡館已經深得花蓮人的心啦。

 

住宿:喜歡農莊

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▲來到花蓮旅行,就該來到鄉下住上一晚,喜歡農莊,一對因為喜歡而歡喜的夫妻,一進來就能感受到截然不同的悠哉氛圍,紫色大鄧伯花綻放覆蓋了木架屋簷,形成了美麗小巧的綠意花海隧道,仿照日本安藤忠雄清水模建築型式,融入了許多綠建築設計,像是屋頂種植草皮,加厚牆壁等,讓喜歡農莊成了一棟會呼吸的民宿,與喜歡農莊遙遙相對的是主人住家,一旁小屋種了許多多肉質物,儼然走進了偶像劇男女主角家的場景一樣美妙,喜歡農莊的主人是洛哥跟韓姐,取名為農莊是希望遊客可以感受到鄉下的美好,恣意慢走呱呱叫的鴨子,慵懶趴著睡覺的狗兒,盡情伸展枝芽的野菜,悅耳聲響及金蟬脫殼的蟬兒,來到喜歡農莊,真的就像是來到了桃花源國度。

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▲喜歡農莊在很多角落貼上紅色春聯,時尚跟復古的完美搭配,房間更以24節氣來命名,綠紅黑紫色系的拖鞋是幅好繽紛的畫面,正值大鄧伯紫花盛開季節,讓人不由自主的歡喜了起來呢。

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▲這間是立春雙人房,用紅色綠色展現朝氣蓬勃欣欣向榮的春天情境,落地窗外便是被森林擁抱的小陽台。

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▲這間則是秋分雙人房,以金黃色系代表稻穗壘壘準備歡慶收割的情境。

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▲左上為穀雨雙人房,右上為小寒四人房,右下為夏至雙人房,藍色系代表著夏天藍天白雲,穀雨及小寒則是以紫色為代表,左下則為書房,住在喜歡農莊,隨時都能徜徉陽光綠意的洗禮。

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▲喜歡農莊的早餐也非常精緻,熬煮三小時的糊粥是喜歡農莊的招牌,從生米開始煮,韓姐一邊煮會一邊祈福,代表的是滿滿的元氣活力,若是客人能夠早起,韓姐也會邀請大家一起到自家小農園採野菜,早餐還包含了鬆餅、野薑花炒蛋、使用愛吃醋的醋醃製的蕃茄及紅蘿蔔、自己甩打做成的肉排、從花蓮果菜市場買的在地水果等,再配上一杯洛哥自己烘焙的咖啡,這頓早餐有著喜歡農莊主人滿滿的愛心,更讓人充分感受韓姐洛哥的生活態度,來到花蓮,就用緩慢步調慢慢玩吧。

 

美好旅行就從花蓮開始:

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水璉放牛班:

粉絲團:https://goo.gl/KyoWJe

地址:台11省道23.5K

電話:0938028001、0960509420

費用:原住民風味餐1人300元,灑網捕魚放魚蔞換膚沙灘踏浪1人350元,詳情內容可恰水璉放牛班。

喜歡農莊:

網站:http://www.justlike.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/justlike.villa/

地址:花蓮縣吉安鄉稻香村廣賢路一段219號

電話:0920-309-568(洛哥) 0985-393-898 (韓姐) 

愛吃醋天然純工坊:

網站:http://www.ivinegar.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/iVinegar/

地址:花蓮縣壽豐鄉壽豐村中華路一段36號 

電話:03-8650868

美好花生:

網站:https://goodeatss.wordpress.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/goodeatssfans/

地址:花蓮縣鳳林鎮中和路46-1號 

電話:03-8761330 或0933528448

時間:周一/週二/週四-週日 上午10:00-17:30 [ 周三公休 ]

金湯達人咖啡館:

粉絲團:https://www.facebook.com/kingtangcafe/

地址:花蓮縣花蓮市中山路431號

電話:03-832-2263

時間:08:00–19:00

 

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