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台中美食推薦,Beluga法式餐酒館,洋溢浪漫氣息的露天泳池,情侶約會家族聚餐都很適合,多道精緻法式料理搭配在地小農食材,Beluga法文意思為遨視蟳魚中最珍貴的魚種,Beluga所產的魚子醬,就是白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚,Beluga法式餐酒館以此為名就是希望將最美好的料理呈獻給客人,這次肉魯跟老婆品嚐的是法式晚餐,Beluga法式餐酒館的用餐情境營造的優雅緩慢舒適,讓遊客享受著『慢食』的樂趣,海膽醬汁酥炸日本蠔、帝王蟹腳慕斯、煎烤伊比利豬、煎野生真鯛魚等,每道菜色都宛如藝術品美妙,來Beluga法式餐酒館享受美食洗禮吧。

 

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▲Beluga法式餐酒館的外觀極為低調,清水模建築搭配翠綠樹木點綴,高低彎曲的走道像是小迷宮,館外寫著『B+』代表Beluga法式餐酒館提供Plus的餐點及服務。

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▲晚上的Beluga法式餐酒館氣氛非常浪漫,戶外池畔的紫光洋溢東方神秘氣息,一盞盞黃光像是享受燭光晚餐般美妙。

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▲Beluga法式餐酒館的用餐空間採用氣派的挑高設計,兩旁座位區都是沙發落地玻璃窗,圓圈圈金色鏤絲的隔間帶了點隱密感,大廳還設有吧台區,不管是自己、情侶、家庭來此都能找到相對應的好位置。

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▲Beluga法式餐酒館也有一個雙層樓玻璃酒窖,恆溫控制保存好酒,客人也可以盡情挑選自己喜愛的年份跟好酒!

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▲Beluga法式餐酒館戶外泳池彷彿是電影裡的派對場景,我想這裡絕對是求婚成功率100%的餐廳吧,很多新產品發表會也都會選在這裡唷。

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▲老婆呆呆齡說:『對咩...結婚後還是要來這種餐館耍一下浪漫...』我說:『好啦好啦...以後一年帶妳來一次吃大餐搞浪漫...』

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我們今天享用的是Beluga法式餐酒館晚餐,一個人費用為1,380元,總計有8~10道菜色,一上桌就送上了主廚特調,這一杯是柳橙氣泡飲,每一次的主廚特調種類都不太一樣唷,桌上燭光微微晃動,我還以為現在正在談戀愛哩~哈哈!

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▲第一道菜色由左到右是鴨肝慕斯、菌菇球及豬肉凍的組合,鴨肝慕斯帶著酒香,入口後會有劈哩趴啦的鮮脆口感,菌菇球則是芋泥跟香菇混合,吃起來外酥內軟很燙口,豬肉凍則是Q彈口感,份量雖不多但很精緻可口。

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▲這道菜色是甜菜根漬鮭魚佐檸檬醬汁,擺盤就像初生新芽好鮮嫩,炒過的漬鮭魚非常好吃,中間為甜菜根洋菜凍,一旁則為鮭魚卵,很有層次的一道料理。

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▲這道菜色是酥炸日本蠔佐海膽醬汁及杏仁酒泡泡,老實說剛上桌我一點也不看好這道菜,但吃起來卻是擁有飽滿汁液的熟生蠔,主廚將生蠔裹上墨魚汁麵衣油炸,底部有海膽醬汁,上層則為杏仁酒泡泡。

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▲炸熟的生蠔吃起來新鮮度滿分,沾上海膽醬汁有畫龍點睛之效,我想我們正在大海悠遊嚐鮮食哩。

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▲附餐麵包為長棍麵包加奶油,麵包是主廚利用老酵母自製的法國麵包,加上黑橄欖鯷魚醬、香蒜風味奶油及艾許奶油,麵包吃起來不會太硬也不會難咬唷,開胃菜除了酥炸日本蠔,還有帝王蟹腳慕斯佐豆漿美乃滋,這道菜的帝王蟹做成兩種口味,一個是清煮的蟹腳肉,蟹腳肉下面有個白色方塊,則是帝王蟹口味慕斯搭配沙拉,醬汁則是蔬菜跟豆漿做成的唷,兩道開胃菜都深受我跟老婆呆呆齡的好評。

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▲這道菜是主廚湯品,南瓜濃湯搭配炙燒生魚片一整個就是好清新的口感。

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▲很舒適放鬆的用餐環境,燈光營造上非常有氣氛,還真以為自己正在國外餐館用餐。

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▲來到Beluga法式餐酒館不用餐也能在吧台點杯調酒享受微燻時光,每個月都會不定期舉辦主題日,像是爵士女伶二重奏或是節拍電音夜等,每天晚上也都有歡聚暢飲的Happy Hour時光,詳情請見:http://www.beluga.com.tw/detail/post/20

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▲這道菜為主廚季節精選,伊比利火腿佐奶油溫煮白蘆筍,伊比利豬被譽為全世界最好吃的豬,利用伊比利豬做成生火腿,搭配鮮嫩多汁的白蘆筍,很特別的菜色讓人很驚豔,隨餐也會附上金桔冰砂讓你調和一下味蕾,緊接著主菜要上桌囉。

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▲這道主菜為季節鮮魚佐咖哩龍蝦汁,生煎野生真鯛魚,佐上咖哩龍蝦醬汁及檸檬泡泡,將魚肉鮮甜一點一滴的提出來,好美味喔。

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▲另一道主菜則為煎烤伊比利豬肋眼上蓋肉,搭配醬汁為雲林黑蒜醬及應嘴豆泥,剛剛已經嚐過伊比利豬火腿的美味,這次則是品嚐伊比利豬豬肉的口感,主廚將伊比利豬處理成6分熟,鮮甜軟嫩的豬肉滋味真讓人喜愛,伊比利豬可是被稱為夢幻頂級食材唷,若不敢吃六分熟伊比利豬應該可以跟服務人員叮嚀一番,真的好好吃唷。

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▲最後的甜點則是木瓜冰淇淋及草莓冰淇淋,木瓜冰淇淋搭配覆盆莓、黑巧克力及伯爵茶風味餅,草莓冰淇淋搭配草莓棉花糖、香料餅乾及卡斯達醬,水果香濃郁的冰淇淋征服了我老婆呆呆齡的心,這兩盤通通進了她的肚子,好吧...老婆喜歡老公就開心啦!

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▲附餐飲料則是可選擇現打柳橙汁、綠茶或咖啡,整整品嚐兩個小時的慢食法式料理,不僅是色香味俱全,連食材也相當講究,燈光美氣氛佳料理讚的台中Beluga法式餐酒館,絕對要帶另一半來曬一下恩愛,也很適合帶爸爸媽媽及家人一同來聚餐唷。

 

台中Beluga法式餐酒館:

官網:http://www.beluga.com.tw/

地址:台中市西屯區上安北街36號

電話:04-24510668

時間:每周二店休

午餐 / PM 12:00 → PM 15:00

晚餐 / PM 06:00 → PM 09:00

宵夜 / PM 09:00 → AM 02:00 (週五/週六至AM3:00)

 

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