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三義卓也小屋食農教育趣來去山上玩一天,享受親近大自然的魅力,體驗農村採收樂趣與喜悅過慣都市緊湊的生活步調,偶爾也想放鬆體驗不一樣的農村時光,苗栗三義卓也小屋是個很棒的選擇,老闆卓銘榜先生(因為老闆姓卓,所以卓也小屋取名是這樣來的!)卓老闆是個幽默風趣的“老帥哥”,老闆娘鄭美淑老師是賢慧勤勞的退休老師,夫妻都喜愛農業所以在苗栗山上買了塊地,原本只打算自己老了退休有個歇息的地方,但後來漸漸有許多想法創建了“卓也小屋”。最特別的是在夫妻倆及團隊辛苦多年後,終於完成復育“藍染”的夢想,在今年總算有小小的規模。在卓也小屋園區體驗深度的農村行程,園區導覽解說體驗到田裡自行採收蔬果,認識菜園中可變化許多天然顏色的植物,菜園參觀完後自己動手DIY天然色素變化出色彩繽紛的鄉村馬卡龍,午餐料理田園裡的食材,下午繼續DIY藍染出屬於自己的LV級方巾,豐富的農村深度旅遊行程,讓我度過超完美的週末假期,喜愛體驗不一樣農村樂趣的朋友一定別錯過!

 

 

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藍染小屋工作室不對外開放參觀,但從停車場往上方一看很幸運地剛好有曬美麗的手染布,繽紛的色彩都是天然染色呢。

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卓也小屋園區現今已有“農業六級產業化”的規模,對許多人來說六級產業很陌生,簡單來說例如:第一級初級產業農產品(卓也小屋藍染材料大菁)、第二級農產品加工後的加工品(卓也小屋藍染商品)、第三級(卓也小屋藍染商品人為服務)=1級*2級*3級=農業六級產業化。商品販售展示區,有服務人員做介紹,藍染商品多樣化,設計精緻可愛讓我很喜愛每樣商品都好想買回家。

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農遊食趣的深度遊程每個課程階段都有專業導覽員在一旁解說指導,不用擔心跟不上腳步。放鬆旅遊外還能增長知識,讓人不只在課程裡能DIY運用,回家後也能在日常生活中去實踐。

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這次學員大家都很認真地聽專業“老帥哥”的解說,看著幽默風趣的老帥哥這一身裝扮就知道,專業歸專業老帥哥也是演技派的拉,一直風趣地說要我們多捧場加減聽一下。

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這株可是卓也夫妻投入超多心血復育多年的無價之寶,雖然園區很多地方可以看見它,它就是藍草原料大菁。

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解說完後我們開始進入菜園採收青睬、果實,這菜園隱藏了許多珍寶,因為有許多植物可製成天然染料,更特別的是有些天然染料是可食用的。

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這菜園不灑農藥都是天然有機農作物,有些雖然外表沒有賣像,但蔬果卻特別鮮甜好吃。剛好這季節產筊白筍馬上採摘來吃,很甜的口感吃起來好像甘蔗啦。

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大夥們在菜園裡玩耍,第一張看見這麼大顆的木瓜太神奇了!兩位姐姐覺得這絲瓜好長,但絲瓜老掉可能摘下來只能曬乾做成“菜瓜布”,沒摘採久讓它續留著做種。

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看見結實滿滿的百香果、咖啡豆雖然我是鄉下長大的小孩,但也還是覺得這菜園讓我看見處處的驚奇!右上圖的白玉蘿蔔有機的特別小根,好可愛呢~

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來到體驗教室,先認識那些天然染色是可以食用的,哪些是不可食用的!我們第一個DIY體驗課程,做鄉村版馬卡龍繽紛色彩的客家紅龜粿,材料是半成品,必須自己動手去揉粿加入喜愛的色彩後再包入餡料,粿皮按照模型大小必須秤重。

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大家分組分工合作玩得不亦樂乎,色彩繽紛的成品放在蒸籠中好可愛,這時候大家都很期待蒸熟後享用它。

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第一項DIY課程結束後大約是中午用餐時間,大廚已經幫我們把菜園的一些食材烹煮完畢,色香味俱全的農村料理饗宴。

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當季筊白筍、石蓮花桂花蜜、南瓜米粉、蔬菜捲餅、鄉村版漢堡、客家粉粿、五色湯圓等,等不及拍照大家已經先開動了啦。

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大家都知道苗栗三義山上的卓也小屋餐廳是以蔬食(素食)為主,這隱藏版的桶仔雞可是只有參加農遊食趣課程才有的菜色唷!

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鄉村農遊食趣在地取材烹煮,不需要特別調味就相當美味好吃,吃著蔬果天然的鮮甜。大夥們吃得好滿足呢,不一會兒自助吧上已被掃空啦。

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在吃完飯的同時我們的第一項DIY課程的成品已經蒸熟,放著讓它吹涼後就可以外帶回家當點心,我想放涼後大家還沒到家前已經先吃下肚了吧!

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吃飽喝足後,下午我們開始第二項有趣的DIY課程,藍染DIY一條方巾上運用不同的技巧可變化出許多花樣,色彩也相當迷人呢!

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老師教導解說後慢慢想著自己喜愛的花樣該如何變化出來,這時候還有小老師會在一旁做指導教學所以不用太緊張。

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不一會兒的時間大家的巧手很快速地完成自己創意的花樣,但其實這時候真的不好想像它所變化出來的圖案呢!

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天然染料-黃色可是一早就開始煮到讓這鍋出色,這些天然材料因為園區種植數量不多,還是特地去尋找素材,跟別人購買才夠染出許多美麗的成品!

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小小助理老師說明著現階段黃色,如要變出漸層顏色的花樣可從哪邊先下手,黃色染完後需水洗擰乾後再緊入藍色染缸染色。

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每次浸泡約3-5分鐘後擰乾再以水沖洗或是吹風扇,大約上色需要重複動作(染缸浸泡3-5分->水洗)4-6次,上色後顏色會伸一些比較漂亮。

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沖洗後擰乾等方巾比較乾後就完成了自己的DIY創作,看來大家都很滿意自己的作品,真的很新奇又好玩呢!

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每個人自己的作品都是獨一無二的創作,我想就算再染也沒辦法創作出一個一模一樣的成品!這就是自己DIY藍染獨特的地方,純手工變化出多種樣式是機器無法取代!三義卓也小屋農遊教育深度體驗課程,讓我以玩樂性質,體驗出農夫不一樣的辛勞,雖然我們在課程體驗中覺得有些耕作很累很辛苦,但農人卻是樂天知命享受著與農田共舞的樂趣。

 

三義民宿卓也小屋

※地址:苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號

※電話:03-7879198

※官方網站:http://www.joye.com.tw/

※FB粉絲團:三義卓也小屋度假園區

 

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