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南投果寶歡酵觀光工廠,超壯觀結實纍纍的樹葡萄果園,體驗隨採隨吃的採果樂趣,彷彿徜徉大自然森林的歡酵故事館,一日調酵師DIY酵素飲及能量果醬,提到埔里,很多人會聯想到埔里酒廠、埔里的紙,但其實在埔里山區有一大片廣達12公頃的有機網室樹葡萄,名為有機嘉寶果農場,提供遊客來到果園體驗摘果遊程,主人亦在埔里成立了果寶歡酵觀光工廠,透過圖文並茂逗趣的解說方式讓大家瞭解酵素,像是四季五運酵素養身法、五行養身之道的金木水火土五型人,來到果寶歡酵觀光工廠也能品嚐酵素養生蔬食餐點,雖是素食但口味可是料理的一級棒,若不過癮還能當個一日調酵師調出專屬自己的酵素飲,還能透過搗缽搗樹葡萄及鳳梨果醬,做出一罐獨一無二的能量果醬,農曆春節假期就來果寶酵素工廠走春採果吧。

 

 

來看看肉魯在有機嘉寶果農場 採樹葡萄吃樹葡萄的影片:

 

 

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▲果寶歡酵觀光工廠距離埔里愛蘭交流道大概6.5公里,車程時間約14分鐘,算是一個交通便利的旅遊好去處,果寶歡酵觀光工廠的入口意象可見到台灣形狀與蝴蝶翅膀的美麗相遇,映入眼簾的是一棟製作天然有機酵素的觀光工廠,圍牆上可見到許多台灣水果的可愛圖案,象徵著果寶酵素與台灣土地的深厚連結性。

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▲果寶歡酵觀光工廠的區域主要以歡酵故事館及生產製程區為主,門票收費為100元,可全額折抵商品、輕食、DIY體驗等,但目前試營運期間免費入場喔,門口亦能見到果寶歡酵觀光工廠的三個可愛吉祥物,沿途都會親切引領著遊客認識酵素喔。

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▲一走進去歡酵故事館,就會發現賞心悅目綠意盎然的牆面,散發著一股清新自然的風格,宛如正遨遊於世外桃源的氛圍,歡酵故事館裡有主題館介紹、企業文化區、酵素知識區、百寶果園區、製程介紹區及應用商品區,在歡酵故事館也能見到企業『回到最原始感動的健康』的理念,果寶生技從1990創業,那時便開發許多酵素果醋的相關產品,2011年成立了自有品牌嘉珍酵素及有機上味相,2012年開始全力推動有機產品的生產,跟很多台灣有機小農契作水果,利用相互扶持的方式共同為這塊土地進一份心力。

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▲一般人大概比較知道醋,但對於酵素卻不是太瞭解,其實酵素是一種『酶』,食物消化或轉換能量都需要『酶』,人體肝臟胰臟可自行分泌『酶』,透過攝取蔬菜水果也能取得『酶』,但一般酶只要高溫就會消失,導致大家也很少攝取到酵素,而常聽到喝酵素的人都會說喝酵素對於消化道、對於體質、對於精神力都有很好效用,但因為酵素製作過程時間要一年以上,也因此酵素的價錢比醋會貴上許多,導覽員的解說真的讓我上了一大課哩,難怪最近這幾年酵素這麼夯。

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▲在歡酵故事館可以看見關於酵素的小百科喔,這裡也提及了四季五運酵素養身法,四季有春夏仲夏秋冬等五種季節,五運就是綠紅黃白黑五種顏色食物,五味就是酸苦甘辛鹹五種口味,像是春天適合吃綠色植物,像是冬天適合吃黑色食物,像是樹葡萄,也適合吃鹹的食物來為身體儲存體力,真的很有道理也很有趣,而且果寶酵素觀光工廠也開發出五運酵素養生組合喔,真是太酷了。

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▲果寶歡酵觀光工廠最讓人喜愛的就是擁有12甲的樹葡萄農場,年紀最長的樹葡萄樹已經有40年了,而且樹葡萄都是採用網室有機種植法,種植地區正好座落於埔里山上,可登高望遠一覽無遺埔里市區,樹葡萄也被稱為嘉寶果,一年可以收成兩次,一次是1-2月,一次是4-5月,而且嘉寶果種了之後需要15年後才能收成,所以能見到樹葡萄結實纍纍真的是一件非常神奇之事,來到果寶歡酵觀光工廠,除了參觀歡酵故事館,也一定要預約採果,才能看見那神奇的樹葡萄果實奇景。

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▲歡酵故事館也能用照片介紹製作酵素的過程,特別的是製作酵素還讓酵素聆聽能量音樂,真的是太妙了,而有機酵素多醣也是果寶生技與中興大學合作開發,這可是全台第一個有機多醣體。

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▲來到果寶歡酵也能買到許多酵素系列的產品,像是有機玫瑰也都是來自埔里有名的有機玫瑰園喔。

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▲歡酵故事館雖不大,卻短時間讓人瞭解酵素好處及辛苦的製作過程。

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▲館內也能見到上午中午下午晚上深夜的各種時程的保養方式,讓你知道何時該休息何時該保持心情愉悅何時該多運動,真的是獲益良多哩。

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▲五行養生之道還能知道自己是金木水火土哪一型人,肉魯11月生的屬於水型人,水型人該注意的就是腎及泌尿方面的疾病,保養方式就是該做柔軟度及肌耐力的運動,真的是很有意義呢。

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▲看完了歡酵故事館的介紹,緊接著還能參觀生產製程區,讓你可以將剛剛的書面知識轉換成真實場景,從彙集新鮮蔬果、蔬果原料處理、入桶發酵釀造到熟成,還能真的聽到『能量音樂』播放,真的是太炫了。

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▲發酵釀造需要利用溫度控制,大約需一年時間讓大分子轉換成小分子,這樣人體更能夠吸收喔,特別的是除了能量音樂還利用能量水來釀造酵素。

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▲生動活潑的圖示,讓人一目了然的瞭解整個酵素製造過程。

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▲一箱箱現採的嘉寶果宛如黑鑽石哩,肉魯媽媽可是超愛買樹葡萄來吃的,有機嘉寶果農場因為都是有機種植,所以皮跟子都可以直接吃進去喔。

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▲果寶歡酵觀光工廠也有推出我是調酵師、能量果醬及神奇噴霧等三種DIY活動喔。

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▲我是調酵師,要先從五罐酵素挑選一罐最適合自己的,五種酵素分別是養顏美容、幫助入睡、調整體質、幫助消化、精神旺盛,肉魯因為要開車所以選擇了精神旺盛,第一步先把切好的新鮮水果倒入空瓶子裡,然後再把整罐酵素倒進去玻璃瓶裡,之後靜置幾分鐘後加入能量水就大功告成啦,而神奇噴霧則是加入薰衣草的葉子,然後加入糙米醋原液,加入薰衣草葉子的過程可需要相當細心唷,神奇噴霧最後也要加入能量水,噴霧不僅可以驅蟲還能清淨空氣,非常適合隨身攜帶,最後體驗的是能量果醬,把做成酵素後的樹葡萄果皮放到搗缽裡,然後慢慢敲打搥打,讓果醬變成泥狀,之後再加入製成鳳梨酵素後的鳳梨果醬搗打。

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▲搗打過程大家都盡情發洩壓力,彷彿搗缽裡面是老闆的臉,哈哈,開玩笑的啦,完成機能酵素飲及能量果醬後還要親手包裝,看來明天可以品嚐樹葡萄鳳梨果醬吐司啦。

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▲果寶酵素觀光工廠也有一個輕食餐廳,目前推出了4樣套餐及3樣下午茶,都是採用素食方式呈現,也搭配了自家生產的酵素飲及吸凍,五福水餃套餐除了10顆水餃,還有紅燒湯、兩疊小菜、吸凍及酵素飲,售價是190元,肉魯覺得還蠻物超所值的哩,因為酵素飲加上吸凍就要將近100元了,而水餃口味也超棒哩,兩疊小菜分別是涼拌龍鬚及醋木耳,都製作的酸甜酸甜,口感上很開胃哩,紅燒湯融入了埔里香菇,真的是很讓人喜愛的一套料理,三明治則是結合嘉寶果醬跟馬鈴薯泥,就是要讓遊客吃的到健康。

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▲養生紅燒麵、天香乾麵、歡酵蔬食飯及炸物拼盤,紅燒面份量足夠味道也夠,紅燒素肉吃起來滿滿湯汁好Juice,素乾麵及素肉燥飯都調理的有一定水準,不愛吃素的朋友應該也會很喜歡吃喔,而三種炸物炸起來不油膩,像是百頁豆腐的切片吃起來像是黃金魚丸,炸鹹酥雞則是保有菇類滿滿湯汁,肉魯真的好推薦來到果寶歡酵觀光工廠享用午餐喔。

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▲果寶歡酵觀光工廠擁有琳瑯滿目的酵素飲品及果醋飲品,有大瓶也有小瓶包裝喔。

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▲三瓶一組的嘉寶果系列還榮獲埔里十大伴手裡的殊榮喔,而嘉寶果酵素、有機鳳梨酵素、有機綜合酵素及有機玫瑰酵素可都是店裡的明星商品。

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▲五行養身方法也對應到綠紅黃黑白五種商品,像是嘉寶果的黑補、洛神的紅補、海燕窩的白潤、有機鳳梨綜合的黃健,或是檸檬綜合的綠淨,很有創意的酵素商品。

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▲像是擁有豐富膳食纖維的奇亞籽酵素飲、嘉寶果酵素軟糖、嘉寶果鳳梨酵素酥都是果寶歡酵觀光工廠的明星人氣商品喔,肉魯媽媽則是超愛喝奇亞籽酵素的啦。

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▲鳳梨百香有機養生飲也很受到歡迎,150ml一瓶售價50元,不管是送禮自己喝都很實用喔。

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▲逛完了果寶歡酵觀光工廠,下一站當然是要來參觀嘉寶果樹葡萄的農場,順便要體驗採果樂趣,12公頃的農地全部都種滿嘉寶果的樹,而且都用網室及有機方式種植,一整片綠意盎然的景致,可見到蝴蝶翩翩飛舞,鳥兒不時飛來飛去覓食,彷彿回到大地萬物初生之情景,仔細看樹幹上滿滿的黑色果實,真的是太壯觀了。

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▲走進看,哇...這樹枝上一顆顆嘉寶果,這可是我第一次看見這麼結實茂密的樹葡萄,真的是太酷了,空氣裡也隱約聞的到嘉寶果的甜味,每年一月到二月正好是嘉寶果結果季節,四月初到五月又是另一波的結果季節。

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▲附著樹枝上滿滿的樹葡萄輕輕一碰就會掉下來,碩大無比的樹葡萄宛如黑鑽石般奇妙,如果你是預約採果,則是參觀時都能免費盡情吃著樹葡萄,採果價錢則是一盒200元,真的是非常的物超所值,而且採果還能自己選擇最大顆的樹葡萄喔。

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▲樹枝上滿滿都是黑色果實,密集程度會讓人覺得有點詭異,但後來就會覺得彷彿置身比阿凡達森林更奇特的嘉寶果森林啦。

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▲一串串的嘉寶果,是不視野很像一串串葡萄呢,也因此嘉寶果就被稱為樹葡萄。

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▲好大顆的樹葡萄,只要呈現黑色就表示已經成熟,這個季節也儼然成為埔里森林鳥類最幸福的時光,常有許多鳥兒飛進來吃樹葡萄哩。

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▲很多人可能聽過樹葡萄,但是沒看過長在樹上的樹葡萄模樣,而且很多人也都沒吃過樹葡萄,樹葡萄的口感吃起來像是山竹、芭樂、釋迦及鳳梨的綜合口味,吃上一顆樹葡萄能夠擁有四種水果的享受。

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▲來到果寶歡酵觀光工廠的有機嘉寶果農場,一定要來體驗一下採果樂趣的啦,一邊採還能一邊欣賞到埔里市景的風光明媚,看哪一顆嘉寶果最大就摘哪一顆,隨時想吃就摘上一顆樹葡萄來吃,一咬下就會發現甜度爆表,湯汁爆漿沾的滿滿雙手,因為是有機,所以樹葡萄的果皮及籽都可以吃喔,而且果皮跟籽的營養價值都超高的。

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▲看看剝開後的樹葡萄,裡面呈現白色透明狀的果肉,滴下晶瑩剔透的樹葡萄汁液,真的是超級誘人的水果。

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▲逆光下肉魯不小心捕捉到樹葡萄汁液滴落的一瞬間,肉魯在果園裡少說吃了20幾顆樹葡萄,真是過癮到了極點。

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▲我說呆呆齡你也採太大顆了吧,有機嘉寶果農場不怕你採果啦,在果園能吃多少盡量吃,採果能採盡量採大顆,真的是很好玩又有趣的採果體驗。

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▲一定要來南投埔里有機嘉寶果農場,體驗最好玩的樹葡萄採果遊程,順道一逛果寶歡酵觀光工廠,徜徉綠色森林隧道的解說環境,還能親子DIY能量果醬及酵素飲,也能品嚐養身美味的酵素套餐喔,農曆年走春就來果寶歡酵吧,記得採果體驗要事先預約喔。

 

 

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果寶歡酵 - 觀光工廠。有機嘉寶果農場:

官網:http://www.twfruit.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/twfruit/

地址:南投縣埔里鎮珠格里下湳巷15號

電話:04-92991207

門票:100元,可全額折抵消費,目前試營運期間免費入場


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