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台東 MAHI MAHI TODAY 好漁日全球第一間鬼頭刀餐廳,超美味的鬼頭刀創意料理, 旅行台東最棒的中繼休息站,鬼頭刀每年都會隨著太平洋迴游來到台東,擁有強悍生命力的鬼頭刀,象徵著台東討海人的堅韌精神,鬼頭刀在海洋裡呈現黃綠藍奇幻色澤,好漁日為了讓大家可以品嚐到台東在地魚貨,將新鮮鬼頭刀製作成各式各樣的料理,像是煎魚佐香菇烘飯、麻油好漁湯、好漁堡、好漁沙拉、酥炸魚柳等,通通以鬼頭刀食材為主,好漁日裝潢洋溢日式簡約風格,木頭桌子出自於台東大師之手,店內配備了戶外單車架及各種充電器,儼然是一個旅行中繼站的角色,來好漁日實現吃在地食當季的旅行概念吧。

 

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▲好漁日的餐廳老闆原是愛上台東義式餐廳的老闆,為了讓料理更貼近台東在地生活,於是從義大利麵餐廳轉型,會選擇鬼頭刀是因為有次員工旅遊到台東成功漁場,見到滿滿魚貨裡面有顏色鮮豔的鬼頭刀,經過細問才知道原來每一年鬼頭刀都會有兩次迴游到東台灣,全世界在中南美洲、泰國韓國及日本都能見到鬼頭刀蹤跡,而每年四到六月的鬼頭刀正值產卵期特別肥美,當時老闆就想說既然鬼頭刀這麼獨特,而且又是台東特殊的魚種,為什麼不把鬼頭刀跟擅長的西餐料理結合呢,於是就跟員工一頭栽進了鬼頭刀的國度裡,從挑選鬼頭刀到殺鬼頭刀,一直反覆研究觀看漁民手法及網路處理鬼頭刀的影片,最後才摸索出自己的一套殺鬼頭刀技法,而且還瞭解了鬼頭刀魚貨有分ABC三級,好漁日拿的可是非常難能可貴的A級貨,從鬼頭刀捕撈上岸後運到好漁日,要利用葡萄九、茶葉水及料理米酒來處理鬼頭刀,如此繁瑣的過程只為了讓客人吃到最美味的鬼頭刀魚肉,好漁日把自己定位成旅行休息站,遊客從各地往返台東,不管是開車騎車徒步等,都能在經過好漁日時,買份鬼頭刀餐點外帶野餐,或者喝上跟在地食材結合的飲料,店門口也設置了貼心的單車架喔。

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▲一走進店裡,就會被好漁日明亮氣氛所深深吸引,挑高的環境設計,日式風格的桌椅,鋼筋腳的桌子可是台東大師的作品,據說光是一張桌子就要好幾萬元,而在牆壁也可見到一幅世界地圖,上面顯示的便是鬼頭刀迴游的世界地圖,有一種好像跟著鬼頭刀環遊世界的氣氛。

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▲諾大的用餐空間卻只擺放了五組桌椅,我跟老闆說應該還可以再擺放兩組桌椅,這樣可以增加來客量多賺一點錢,老闆卻笑笑的說:『就是想讓客人擁有一個很放鬆的空間,如果再多放一兩組,就會有一點擁擠。』老闆還說店裡的很多裝潢都是出自於員工自己的雙手,好喜歡好漁日的風格,非常自自然然舒舒服服。

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▲好漁日的菜單只賣八種餐點及四種飲料,好漁堡、小船堡、好漁沙拉、酥炸魚柳佐薯條、墨西哥捲餅、煎魚佐香菇烘飯、好漁湯、麻油好漁湯、血袋補給檸檬飲、鮮榨柳橙汁、蔚藍海岸氣泡飲、洛神蘇打氣泡飲,價位也從65元-150元不等,算是一間質感很棒卻又相當平價的餐廳。

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▲在好漁日餐廳可見到電視正播放著自家料理鬼頭刀的過程,套一句某廣播主持人講的『吃美食也要長知識』啦。

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▲等待餐點的同時,可以來看看好漁日的好物商行,嚴選台東優良的稻米、蜂蜜、手工皂、蔬菜等,餐廳所用的蔬果也陳列於架上,讓遊客看得到也吃得到,聽說這些好物可都銷售的非常棒哩。

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▲五台單車架配上五個單人座椅,一邊吃還能一邊顧著愛車,整片落地窗營造著像是玻璃屋的美感。

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▲桌上也都有各種充電座及插頭,即便是iphone手機也能充電喔,很友善的歡迎路過充充電。

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▲餐點都是現點現做,大概5分鐘左右就能上桌,上面這份是小船堡,做成潛艇堡的模樣,將鬼頭刀裹粉油炸,配上生菜蕃茄及特調醬汁,這特調醬汁可是韓國水梨烤肉醬喔,一口咬下滿滿魚香,而且卡滋卡滋的魚肉口感,鬼頭刀魚排還保有魚肉鮮甜滋味,而下方這份則是好漁堡,鬼頭刀魚排採用魚菲力,做成像是漢堡造型,鬼頭刀魚排還淋上特調醬汁,比連鎖漢堡店的XX魚漢堡好吃好幾倍,真心覺得將原本只是用來當生魚片、煮魚湯的鬼頭刀做成西式料理,實在是非常有創意,老闆說這也是想要讓不吃魚的小孩,能透過做成西式餐點的方式來接受吃魚肉。

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▲緊接著這份是好漁沙拉,一盒生菜配上一盒鬼頭刀醬料,鬼頭刀醬料是魚肉加上新鮮百香果、紅椒、洋蔥、橄欖油調配而成莎莎醬,一口生菜佐一匙鬼頭刀醬料,有著戀愛ing的酸甜滋味。

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▲好漁湯及麻油好漁湯也是好漁日必點,超多片又厚實的鬼頭刀魚肉,好漁湯的湯頭使用洋蔥、紅蘿蔔及生菜心多種蔬果熬煮,好漁湯裡可見到魚肉、紅蘿蔔、菜頭及香菇等滿滿配料,麻油口味則是使用台東在地生產的老麻油炒著切成細狀的老薑片,不得不說這兩碗湯實在太鮮甜太好喝了,我可以給比『100分』還多的101分嗎?!

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▲這是一種菜色通通給我上的概念,緊接著登場的是煎魚佐香菇烘飯,四大片的鬼頭刀魚排採用煎的方式呈現,烘飯使用了台東縱谷米慢火烘煮40分鐘,烘飯吃起來不像燉飯那麼濕,吃起來類似炊飯的口感,這道煎魚佐香菇烘飯真的太深得我心了,墨西哥捲餅則是加入鬼頭刀的煎魚塊,新鮮柳橙油醋醬佐上帕瑪森起司,微辣的口感非常開胃哩,炸魚柳炸的不油膩,吃起來非常的Juice,擠上一點檸檬汁更加提味,好漁日真的每道料理都讓我讚不絕口,連不太吃魚的老婆呆呆齡都吃的直豎大拇指讚美,好漁日的飲料有四種,像是血袋補給檸檬飲則是使用檸檬榨汁佐上蜂蜜,鮮榨柳橙汁也都是使用新鮮柳橙,而很受歡迎的洛神蘇打氣泡飲,使用台東在地的洛神汁配上蘇打氣泡,喝起來儼然就是復刻板的蘋果西打,超級妙的啦。

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▲好舒服的好漁日鬼頭刀專屬料理餐廳,擁有豐富西式料理底子的老闆與台東在地魚貨鬼頭刀的美好相遇,讓我們也能徜徉在地食材的味蕾旅行,好漁日的名字前方有著MAHI MAHI TODAY,MAHI MAHI的夏威夷語意思是「強壯」,也是當地鬼頭刀的名字,於是就把店名也取為MAHI MAHI,而TODAY意思則是代表鬼頭刀今天迴游到哪個國家,我們就用那個國家的料理方式來品嚐鬼頭刀,所以才會在店裡看見很多不同料理鬼頭刀的餐點,我想未來應該會有泡菜鬼頭刀、椒麻鬼頭刀的料理出現吧。

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▲好漁日到了用餐時間,立馬擠了滿滿人潮,幾乎都是台東在地人,很舒適自在的用餐空間,是一間吃了會讓人允指回味無窮的美味料理,來到台東,晚上就來好漁日打打牙祭吧。

 

 

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MAHI MAHI TODAY 好漁日

粉絲專頁:https://www.facebook.com/MahimahiToday/

地址:台東市更生路993號

電話:089-220100

時間:1200-2000 週三休息

 

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    料理看起來不錯 尤其是那個鬼頭刀魚排
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    介紹的好詳細,肚子餓了!
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  • 台東好漁日,超美味的鬼頭刀創意料理,旅行台東必吃的美食。

    哈哈哈 →吃美食也要長知識← ヾ(*´∀`*)ノ

    MAHI MAHI TODAY,MAHI MAHI的夏威夷語意思是「強壯」,也是當地鬼頭刀的名字

    真的長知識了呀!!
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