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澎湖南寮社區農村小旅行,體驗快失傳的駕牛犁田,品嚐罕見魚灶烹煮小管狗蝦,聯合國浮球裝置藝術,巧遇傳統裝扮的蒙面女郎,在地食材佐菜宅裡的餐桌美食,提到澎湖,大多數人印象就是美麗的海景,而提到澎湖湖西鄉,大家直覺就是摩西分海的奎壁山,然而在湖西鄉裡有個迷人很有韻味的南寮社區,在明朝被稱為『句龜鼊港」,清朝時代則稱為「龜壁港社』,尋回了過往已經消失的農漁村特色,像是魚灶煮食、牛屎當燃料、黃牛犁田等,古色古香的咕咾石老宅,媲美望安花宅及二崁古厝,在地居民更從海上蒐集了來自全世界的浮球,儼然是浮球的博物館哩,隔壁湖東社區的媽媽採用了菊島食材搭配幸福果食推出了菜宅裡的餐桌美食,一趟彷彿穿越時光隧道的農漁村小旅行,真讓人回味無窮哩。

 

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▲來到澎湖,造訪奎壁山同時可彎進來南寮社區唷,一路上必定會讓你驚喜連連,居民屋舍的圍牆是立體浮雕彩繪,而仔細觀察每個人臉上都蒙著毛巾,這可是澎湖傳統的蒙面習俗唷,因為夏天炙熱冬天海風強勁,不管是頭髮臉龐或頭部都很容易受到侵襲,為了避免曬傷或風吹日曬,於是便用毛巾把臉整個都包住只露出雙眼,很有趣吧。

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▲這次會來澎湖南寮社區是行政院農委會水保局台南分局的媒體團邀請,希望讓更多人知道澎湖南寮社區的農漁村魅力,而非每次造訪澎湖都只是玩水,當地居民及返鄉大學生也紛紛打扮起蒙面女郎的意象,畢竟隨著時代變遷,年輕人早離開家鄉外出工作,這蒙面習俗早已經快消失了。

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▲而其實現在當地的婦女在海邊田裡工作時,也依舊都會蒙著毛巾上工,這等情景是不是很美妙呢。

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▲南寮社區為了讓蒙面習俗傳承下去,也開發了一些植物染的毛巾來蒙面唷,很好玩吧。

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▲只要跟澎湖南寮社區事先預約,都能看見魚灶烹煮食物的過程,也能吃到魚灶美食唷,魚灶由來是在民國50年代,俗稱臭肉魚的沙丁魚魚貨產量眾多,於是會將大量的沙丁魚利用魚灶煮熟然後曬成魚乾加工外銷到國外,魚灶的構造也分為灶台、煙囪及鹹汁槽,鹹汁槽主要用來蒐集魚露,這在當時可是非常奢侈珍貴的哩,而目前南寮的這三座魚灶是舊有魚灶修復完成的喔。

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▲魚灶要怎麼砰煮食物呢,社區阿姨利用木材及牛屎當作燃料,然後利用編織竹簍裝著食材放在大灶裡加熱,特別的是他們會用類似勾子的器具左右夾起竹簍,原來這就是古早魚灶煮食的方式。

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▲不管是煮小管、煮狗蝦或是煮沙丁魚可都擁有原汁原味的魚灶古早味唷。

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▲利用柴火牛屎烹煮出來的狗蝦小管都好鮮甜,狗蝦吃起來好像是台南的火燒蝦,小管則是一整個甜到不行,吃到飽的魚灶海鮮美食包準你吃到脹肚。

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▲澎湖小管真的是人間美味,直接川燙不用多加調味,吃天然的味道最讚啦。

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▲魚灶也會煮食已經很少見的沙丁魚,我回家帶了一包南寮社區的沙丁魚乾,我爸爸看到後超懷念的,直說這種魚乾很少很少看見了。

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▲從傳統魚灶繼續往南寮社區,會發現許多古色古香的老宅,壽字窗花或是彩繪磁磚的裝潢,都代表著這戶人家的富貴程度,是不是很酷哩。

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▲在南寮社區可見到好多的咕咾石建築,即便有的已經頹圮依舊不減迷人風采,而在一旁還能見到南寮社區古老的洗衣台唷。

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▲就地取材的咕咾石,不僅是屋舍牆面,也用來構築圍牆,用來擋住強勁海風,因此蔬菜就種植在咕咾石圍牆裡,菜宅之名也因此而生,很有趣吧。

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▲而在南寮社區的趙氏祖廟外的圍牆可見到綠蠵龜產卵下蛋的浮雕彩繪,一旁也有過去趙氏祖廟出借給居民當成曬沙丁魚廣場的畫面呈現唷。

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▲祖廟不僅曾是出借當作曬魚廣場,也是過往放映電影的休息園地,而且也是阿兵哥休息的場所唷,而在綠蠵龜下方還能見到綠蠵龜的偽裝蛋,真的很有創意哩,而在上面也能見到清朝的舊地名龜壁港社。

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▲而在趙氏祖廟前也推出了一個猜謎小活動,像是英文上台猜一句成語,蜜椒猜一個小吃,大家都能夠集思廣益發揮創意猜猜看唷,像是蜜椒就代表『甜不辣』,好玩吧。

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▲澎湖南寮社區真的非常精彩,每個轉角風景都讓人驚豔,像是海邊撿來為數眾多的浮球,一個一個串起來寫上三字經詩詞,遠遠看還以為這裡是在賣糖葫蘆哩,詩詞在咕咾石老宅旁更顯得詩情畫意。

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▲在浮球詩詞後方可見一整區的咕咾老宅,循著巷弄穿梭其中頗有種穿越時空的錯覺。

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▲咕咾老厝彷彿有一種壯志未酬的意境,雖不知是否能恢復如昔的咕咾身影,但此情此景也讓人留戀不已。

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▲來到澎湖,誰說只有望安花宅、二崁聚落有老宅,南寮社區的老宅也用另一種姿態迎接大家。

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▲以前的人沒有瓦斯,煮飯可不是用木柴生火,而是會收集田裡路邊的牛糞,用腳採乾水分後黏在咕咾牆上,等待風吹日曬後乾掉的牛屎,就成了最棒最好的牛屎餅燃料,南寮社區也把當初的牛屎窟重現,左下角那張圖可是一堆牛屎餅唷。

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▲南寮社區創作了一個趣味的打卡點,利用錯位及角度便能看見NAN LIAO的英文字樣座標,好玩吧。

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▲在南寮社區時還突然遇見黃牛拉著牛車,蒙面女郎拿著小鞭子驅趕著,這不是我念國小時候的場景嗎?!真是懷念...

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▲來到南寮社區別忘了尋找一下聯合國浮球裝置藝術唷,這些都是浮球達人從海上蒐集而來的浮球,真的是太酷了。

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▲不僅是浮球還有貝殼及浮石,這些本來是海洋無法被分解的垃圾,卻被浮球達人一一蒐集而來,成了南寮社區另一幅美好風景。

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▲這次來到澎湖的南寮社區,還要體驗一下好傳統的駕牛犁田一日農夫,現在澎湖也僅剩這幾隻還能下田耕種的牛隻了,不僅是澎湖,連台灣本島也寥寥無幾,而駕牛犁田更是難能可貴的體驗哩。

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▲黃牛拉著犁具,人在後面拉著,黃牛就會慢步行走田裡,把泥土鬆軟鬆動,以前農業社會就是這樣子翻土犁田,真的是很有趣的體驗哩,看看呆呆齡跟加小菲,兩個人根本來亂的吧。

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▲我這才是專業的犁田農夫,哈哈。

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▲整個下午都在南寮社區悠哉散步,晚上則是隔壁湖東社區媽媽跟幸福果食合作的菜宅裏的餐桌饗宴,巧妙利用一條南寮小徑擺放了餐桌椅子,在大自然裡用餐的感覺很美妙很享受,曾參加幸福果食辦的活動的朋友應該都知道,安排一頓晚餐的費用約需2000多元,肉魯倒是建議可以直接跟南寮社區媽媽訂餐,價位上會比較平易近人唷。

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▲這次在南寮社區的晚餐是由湖東社區媽媽所準備,幸福果食也提供了仙人掌調酒,花菜干跟鹹菜是社區媽媽的好手藝,單吃或是配著饅頭吃都非常美味。

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▲仙人掌沙拉、南瓜海鮮湯、麵線海菜鮮蝦捲,都是這次晚餐的菜色之一唷,也許是為了呈現精緻,菜色大多已經涼掉,但也不減食物的美味。

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▲蛤仔包著肉絲辦飯,烤魷魚及鮮蚵沙西米,食材裡都能品嚐到湖東媽媽的好手藝,這是肉魯第一次嚐到幸福果食的餐桌料理,我倒是很建議社區媽媽可多多說菜說說故事,料理呈現方式也不用走得這麼精緻取向,可以用類似鄉下辦桌的畫面大器呈現,客人鐵定會留下更多美食回憶唷,這樣也會跟整個在地氛圍更加結合。

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▲這一天在澎湖南寮社區,伴隨了美麗夢幻的夕陽西下美景,很喜歡悠哉的農漁村小旅行,來到澎湖,不妨來到南寮社區逛逛,尋魚灶、咕咾老宅、糖葫蘆、浮球聯合國等,如果一群人有10幾個,還能預約南寮社區的魚灶美食饗宴導覽唷,來澎湖就該慢慢逛慢慢玩。

 

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