雲林北港華勝煎盤粿，超豐盛隱藏版美味早餐，煎粿滷腸米腸香腸一份通通只賣20元，魚丸湯豬血湯更只要10元，佛心來的超大份量銅板美食，常有朋友跟我說：肉魯你們台南人早餐最青操(台語)，但我覺得北港人早餐亦是不遑多讓哩，念起來有點饒舌的『煎盤粿』便是北港人最愛吃的早餐，大部分觀光客都喜歡到朝天宮街上品嚐煎盤粿，但這間北港華勝煎盤粿開了將近30年，是在地人的煎盤粿口袋名單喔，鄰近北港武德宮五路財神廟，北港華勝煎盤粿本來是夫妻倆與公婆一起賣，後來公婆年紀稍長，只剩下夫妻倆辛苦經營，兒子為了分擔爸媽的辛勞，於是從科技業辭職返鄉幫忙，華勝煎粿盤的每樣食材都是自己製作，很建議點上一份綜合煎盤粿大快朵頤，古早味的煎粿煎到金黃酥香，切片後的米腸香腸也會煎到兩面恰恰，滷腸及滷大腸更是北港華勝煎盤粿的秒殺招牌，最後淋上糯米製成的醬汁及蒜末，再配上一碗豬血湯或苦瓜丸湯，媽媽咪呀...真是超級無敵的美味小吃，兩個人大概只要花上100元，就能讓你一路飽到中午哩，吃完了北港華勝煎盤粿還能順遊北港朝天宮、新港板陶窯、頂菜園鄉土館唷，立馬啟程來趟北港華勝煎盤粿的一日小旅行吧。
▲北港華勝煎盤粿就位於北港華勝路上，營業時間從早上0530一直賣到接近中午的1130，不管是早餐、早午餐可都是非常適合，店門口常看到許多汽車停放，就只為了吃上一份美味的煎盤粿，拆解『煎盤粿』字面上的意思，應該就是煎一盤粿來吃，早期農業時代工作需要耗費極大體力，所以早餐吃的好吃的豐盛變的很重要，於是從原本的煎粿，融合了香腸、米腸、滷腸等，很有午餐飽足感的綜合煎盤粿因應而生，來到雲林北港，你會發現這裡四處都能見到煎盤粿的蹤跡，而這間北港華勝煎盤粿更是很受在地人喜愛哩，吃小吃一定要跟隨在地人腳步才道地呀。
▲來到北港華勝煎盤粿，可見到一台復古攤車，還有紅磚牆面水泥地板的用餐空間，有一種很古樸的小時候印象，夫妻倆也很忙碌的煎著粿、忙著製作客人內用外帶的煎盤粿，一旁幫忙的是夫妻倆的年輕兒子，一般而言，賣了很久的小吃老店，二代通常不願意回來接手幫忙，畢竟做吃的太累太辛苦了，不僅要早起備料還要一身油膩，但因為看見爸媽太辛苦了，於是決定辭掉原本在中科工程師的工作返鄉幫忙，真的很感人哩。
▲北港華勝煎盤粿的菜單，可別以為看錯了，一份都只要20元，湯更只要10元，這價錢彷彿就留在10幾年前，重點是每種份量都超級多，簡直就是佛心來者。
▲煎盤粿有四種主角，一是真正大腸腸衣灌的米腸，二是五香味道自己灌的香腸，三是滷的夠軟嫩的滷腸豬腸，四是像是蘿蔔糕一塊一塊的煎粿，儼然就是四大天王呀！
▲來到煎盤粿要怎麼點呢？！當然就是通通來一份的綜合煎盤粿，一定要自己獨享一份綜合的啦，因為實在是太好吃了，點了後就會開始把粿放到煎盤上煎的滋滋作響，看著白粿漸漸變成金黃酥香，竟然有一種療癒感。
▲這一罐可不是什麼檸檬汁，而是北港華勝煎盤粿使用的豬油，而且豬油是自己炸出來的喔，因為每天都要處理豬腸及豬大腸，自然會產生很多豬油，於是就拿來煎粿煎米腸煎香腸，不僅煎起來香氣較濃郁，相對於其他油品也安全許多喔。
▲眼前煎盤上正在煎的大腸香腸飄出的香氣真誘人呀。
▲煎好的粿也會再切成正方形小塊狀，然後淋上滷腸滷汁，最後會再加上一匙米醬及蒜蓉，這才會送到客人桌上唷。
▲這鍋米醬是用糯米調製而成，是不是跟肉圓的醬汁很像哩，北港每間煎盤粿都有自己的獨門醬料，作法也都不太一樣。
▲這一盤綜合煎盤粿80元，真的太誘人了啦，熱騰騰的四樣食材，光看就讓人垂涎三尺口水猛滴了，很多北部人吃到的米腸都是人工腸衣所灌製，但來到南部你會發現南部人很用心，米腸的腸衣是真正的豬大腸，軟嫩外皮配上糯米香氣，真是一絕呀。
▲記得來到華勝煎粿盤還要再點上一份滷大腸，這樣一份才30元，C/P值真的破表啦，大腸滷的恰恰好，讓你咬一兩口就能順利入口喔。
▲而苦瓜丸湯也是店裡招牌，這樣一碗滿滿料的苦瓜丸湯才賣20元，而下面這碗豬血湯竟然只要10元，我常常都跟朋友說全台灣小吃最平價的應該就是嘉義雲林了，這裡的湯品幾乎都賣10元，而且都料多實在超好吃。
▲北港人的中式早餐，這真的才叫過癮呀，一點也不輸台南的牛肉湯、虱目魚粥、碗粿菜粽的豐盛早餐哩。
▲後面那一桌也一個人各點了一份綜合煎粿，他們一邊吃一邊直說滿足滿足。
▲北港華勝煎盤粿的香腸是五香中藥口味，煎粿吃起來外酥內軟會燙舌的唷，而香腸裡可看見紮實的瘦肉，吃起來不會有肥肉的感覺，而且淡淡的五香氣味消彌了油膩感，真心覺得北港華勝煎盤粿很辛苦，為了堅持品質，從香腸、米腸、煎粿都自己製作，豬腸、豬大腸也都經過好幾次的清洗，真的很讚。
▲煎粿一旦煎完，一旁桌上會有一大塊一大塊的煎粿，切成條狀後立馬又放到煎盤上繼續煎著，北港華勝煎盤粿每天從0530開始賣，大約1130左右就會賣光光，收攤後可不是就結束休息了，而是要繼續準備隔天的食材，繼續炊蒸著煎粿、製作香腸米腸，清洗豬腸豬大腸，樣樣料理都自己製作的傳統小吃真的非常辛苦，但也更吃的到食材的原始美味。
▲這天來訪已經接近早上十點，老闆說每天早上上班時間人潮最多，凌晨0530一開賣時也有很多運動的人會來吃，煎盤粿早就是北港人的全民早餐了。
▲媽媽習慣赤腳站在攤子旁煎粿，她說如果穿鞋子反而走起來不太順，北港華勝煎盤粿的夫妻倆很樸實善良，這就是上一輩做生意人的純樸個性，努力做默默做辛苦做的生活態度。
▲至今我還念念不忘煎盤粿的美味哩，那銷魂的滷豬腸絕對必點呀。
▲走過30幾年歲月的北港華勝煎盤粿，很值得特地跑一趟來吃早餐啦，平價豐盛的在地小吃真的好好吃，還有最真誠純樸的老闆夫妻及兒子喔。
▲吃完了北港華勝煎盤粿別忘了來到朝天宮逛逛，你也會在牆上看見煎盤粿的浮雕意象唷，煎盤粿儼然就是北港最具代表性的美食之一啦。
▲北港朝天宮前有個諸元內科醫院，一幅立體的『沙漠中的仙人掌』畫作，勉勵自己當年在物資缺乏的北港小村落開立診所，彷彿在沙漠裡開墾綠洲的精神，不管是醫院屋頂或者醫院牆上都非常具有可看性喔。
▲而在朝天宮巷內有間日發製飴店，則可看見製作北港飴的繁瑣過程，非常獨特唷。
▲來到北港朝天宮不只是吃吃喝喝，也能見到燈籠竹編的傳統技藝，這些人堅持了一輩子的手藝不願放棄，真的讓人非常敬佩哩，快快規劃北港華勝煎盤粿的雲林小旅行囉。
雲林 北港華勝煎盤粿：
電話：0912740120 / 0919000482
時間：0530-1130賣完為止 (週二公休)
地址：雲林縣北港鎮華勝路107號
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