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傳承三代的台東池上福原打鐵工坊,依循傳統方式揮汗製作千錘百鍊的刀子,推薦必買小菜刀、斧頭、刀子、米粒及鏟子等鑰匙創意紀念品,來到池上街道漫步,偶爾可能會聽到敲敲打打的聲響,循著聲音可能就會找到福原打鐵工坊喔,打鐵店座落於巷弄口,還有一隻可愛米粒的打鐵公仔,刀郎常會忙進忙出的打鐵磨刀,幸運的話還能見到刀郎在1600度高溫下淬火時的火光散射,在台灣很多鄉鎮或多或少都保留了一兩間打鐵店,但往往敵不過歲月變遷就一一收掉,所以融入新創意真的非常重要,就像福原打鐵工坊創作出小刀紀念品,讓遊客參觀之餘還能帶把手工磨製的小刀子,像是鏟子就是可以得子,像是斧頭是斬小人等,刀郎製作的原住民彎刀、菜刀及魚刀都鋒利無比,很多人可都大老遠跑來這裡跟刀郎買刀呢,來到池上吃完了池上便當不妨散步巷弄尋找刀郎傳說吧。

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▲福原打鐵工坊是棟老房子,大門是古時候拉把藍色門窗,福原打鐵工坊六個字是古老的手寫字樣,我們悄悄來到門口,刀郎也不為所動,因為他正專注於磨刀上。

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▲純手工的製刀過程真的非常艱辛,刀郎說一把刀完成要經過好久時間,然而價錢也沒有想像中那麼高,而是比機器自動做出來的刀子貴了一些些而已,機械製刀比較不耐用,傳統手工製刀保養得宜用上一輩子都沒問題,這也是為什麼很多學有專精的廚師都指明一定要用這種打鐵工坊純手工打的刀。

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▲刀郎說製刀必須經過1000多度的煤炭高溫,而砲彈正好是最棒的不鏽鋼刀材料,但是過程裡必須加進鐵,如此才能擁有以柔克剛的最佳刀子性質,因為鋼的硬度高但也相對脆弱,加上一些鐵的材質後就會變的更厲害,原來...這就是完美裡的不完美。

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▲想要看見刀郎淬火可需要運氣,但如果是一群朋友來訪,可以預約收費的體驗來觀賞刀郎打鐵淬火模樣唷。

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▲老舊空間裡依舊井然有序,刀郎製作的原住民番刀非常受到歡迎,每把番刀刀郎也會特製刀鞘喔。

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▲台灣各地都來找刀郎製刀,像是恆春、台中、旗山、社頭、銅門等,刀郎說製刀過程繁瑣,需要剖鐵、入鋼、剪裁、定型、淬火、磨光等,急不得也快不得,一天產量非常有限,年輕一輩也很少人願意投入這塊了。

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▲婆婆媽媽想買菜刀,這裡應有盡有,廚師想買廚師刀這裡也有唷。

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▲原住民番刀,經過開鋒後可是銳利無比唷。

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▲一把一把的刀子都是經過無數次的反覆敲打,腦海裡也浮現了揮汗如雨的情景了。

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▲福原打鐵工坊最特別的是他們有做刀子的相關紀念品,價錢從350-1000元不等,斧頭、拆信刀、鏟子小彎刀等,每一樣都有其特殊意義唷,想生子有小孩的快來買鏟子吧,超喜歡這樣子結合傳統技藝的文創紀念品,這些也都是刀郎一刀一刀打煉出來的喔。

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▲刀郎跟我們聊了一會後又說:繼續來上工打拼囉。很樂觀的刀郎在自己的崗位上默默努力。

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▲來到池上一定要來找刀郎鄭銘昇唷,有機會也一定要買福原打鐵工坊獨一無二的刀子紀念品,保證你會滿載而歸啦。

 

福原打鐵工坊:

地址:台東縣池上鄉中山路194-1號

電話:0933-865 919

時間:09:00~11:00、14:00~18:00、19:00~22:00

 

 

 

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