肉魯 走遍全台灣●環遊全世界

煎菜頭粿不稀奇，煎油蔥粿才奇特，晚來吃不到的嘉義在地煎粿早餐，因為丈夫叫阿火師，婦人被稱為阿火婆，火婆煎粿因而得名，維持炊粿傳統作法60餘年，天天飄香東門市場，來上小份煎粿加蛋，份量足夠填飽肚子，而且還是使用古早竹製叉子喔。

▲看起來很像黑糖口味的菜頭粿，其實是菜頭粿混入油蔥而成，顏色才會呈現咖啡色，大煎盤上煎的滋滋作響，看了就讓人食指大動。

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晚來可是喝不到的古早味，賣了82年的嘉義碳燒杏仁茶，擺攤在路旁坐在椅子上，看是加蛋黃或是加油條，透早五點半賣到九點半，寒冬喝一杯身體起暖意，絕版鋁器具眼界大大開，喝一杯炭火熬煮加熱的杏仁茶，濃醇香甜好滋味。

▲每天一早從五點半就開始賣的杏仁茶，可是嘉義人從小到大的美好回憶，位於嘉義市民族路與共和街交叉路口，看是要站著喝坐著喝或是外帶，用鋁杯裝盛的杏仁茶色澤白晰，喝起來稍微偏甜，但杏仁味濃厚，沾上油條一起享用，最是令人難忘不已，兩個炭火小爐灶則是從以前沿用至今，依舊是保留著『窮人家的作法』，這份嘉義在地味與大家分享。

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走入小叮噹任意門，我要到童話村莊，於是來到了板頭社區，可愛俏皮的「卡通」村莊，用交趾陶藝術創作點綴農村，沿著農路愜意漫步，家家戶戶的圍牆都被賦予了卡通的無限想像，昔日古笨港因為北港溪氾濫因而分成了新港、北港，精彩一條路讓你輕鬆暢遊兩個鄉鎮，更是文化生活概念圈的延伸。

▲狗追小娃娃、偷爬牆的小孩、拿彈弓偷襲人的小壞蛋、溪邊撈魚的小學生…，每樣創作都會讓遊客的相機快門不止，而板頭社區裡仍舊有一間糖果工廠，小孩開心的在樹上摘糖果，牛兒也全身都是糖果，甜蜜情景讓人想起兒時回憶，是不是很可愛呢？！

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煎餅起家的嘉義嘉冠喜手工煎菓屋，製作著各式各樣種類的煎餅，半自動化的小工廠扛起了所有訂單，前陣子嘉義國際管樂節還製作了煎餅射日塔伴手禮，也幫全家便利超商製作一款餅乾，嘉冠喜的口感吃起來較偏硬，餅的香氣也十分足夠，除了要來到嘉義才買的到嘉冠喜手工煎餅，去到一些旅遊景點也可看到嘉冠喜的蹤跡喔，嘉冠喜就是台語的『吃慣細』啦！

▲很像是製作雞蛋糕的煎餅，因為比例調和的不同，所以煎餅吃起來是硬硬的，走到了冷氣房裡的製作工廠，香香的麵粉香四溢呢。

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一本傳家的中藥手冊，一份永續的傳承心意，一碗清新甘甜當歸湯，傳至第二代的嘉義林家當歸鴨，是傳說中嘉義隱藏版美食，靠著這一本有著傳承意義的破舊手寫書冊，反覆鑽研出現今林家當歸鴨的口味，融入許多不同中藥的當歸湯喝起來有別於一般所認知的當歸味道，洋溢著各式中藥的美味調和，除了招牌當歸鴨，還有排骨酥湯、米糕可選擇喔。

▲用上許多中藥配方熬煮，不僅是當歸為主的當歸湯，讓林家當歸湯更增加了多層次的湯感，尤其是這本傳家寶被現任老闆視為父親傳承的中心信念，而且是昭和三年寫的呢，是不是很像中原武林中的天下無敵的秘笈呢。

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什麼年代了，還用人力手工來削冰？嘉義水上阿嬤手工削過一甲子的碎冰，一路走來始終堅持著古早味，卡滋卡滋的聲音在水上鄉迴盪不已，台灣坊間幾乎都是用機器來削冰，阿嬤樂開懷的用台語說：『人客愛看這手工挫冰過程，手工的吃起來比較粗，口感比較好，從路邊都是田賣到一棟一棟房子蓋起來...』

▲你...真的沒看錯，阿嬤正把冰塊來回的在刀片上刨冰，遠遠的就聽見了這個奇特刨冰聲，70幾歲的阿嬤戴著小斗笠，真的是很可愛呢，現在人越來越喜歡古早傳統的懷舊事物，當年水上這條街幾乎沒有房子，全部都是一望無際的稻田，阿嬤見證了這條街的歷史，更是堅持著令人懷念的那一『味』。

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讓人直呼誇張的價錢，上桌難以置信的菜色，1碗香菇雞湯僅要15元=1隻雞腿+1片香菇，嘉義市的30幾年老店，在地人的私房美味，堅持薄利多銷的原則，在這個物價飆漲的年代實屬難得，來嘉義豈能不來一嚐這平民小吃呢，。

▲價位幾乎都落在10-20元，因為用少少金額就可吃到宛如飯店的選擇，所以被在地人私稱為『15元大飯店』，吃的時候我一直拿著單眼拍照，老闆娘問我說：『你們怎會知道我們的店，外地的人不會知道我們在哪...』，我說：『哪裡有在地好吃的，我就會出現了...』

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60幾年的古老三合院，被一對喜愛歐洲風格的夫妻，賦予了奇特討喜的新生命，3月紫藤花開是最美麗的時刻，名為阿喜的店，是因為家人終於生出他這個大男孩，非常開心歡喜，所以名為阿喜，海拔約1000多公尺，夏天假日午後來阿喜喝杯咖啡，伴著翠綠山林吹著微微山風，在五彩繽紛的庭園裡恣意徜徉。

▲夜晚看著月出，欣賞著露天電影院，躺在椅子上觀星，在阿喜的店喝咖啡，可以自己挑選杯子喔，好幾百個的杯子都是阿喜夫妻到世界各地所蒐集呢。

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久違了，瑞里，88風災後的瑞里已經逐漸恢復山林生息，今年3-5月絡繹不絕的遊客造訪瑞里，為的是一睹那滿山遍谷的螢火蟲，螢火蟲季過後，瑞里亦有許多美麗山林景致，位於瑞里的欣加坡生態村即是住宿的好選擇，歐風小木屋式的設計，彩繪開放空間的客廳，遠處還有宛如童話森林般的茶園，夏日來此避暑渡假，蓊鬱翠綠山林的舒適，是人生一大享受。

▲欣加坡生態村緊鄰著螢火蟲復育區，每當螢火蟲季節，在木屋房間內即可賞到成千上萬的螢火蟲，因為對這片土地的熱愛，堅持不用藥除草，才能夠帶來了全台灣數量最多的螢火蟲，而來到欣加波生態村放眼所及盡是綠意盎然，聖誕樹掛滿茶園的奇特景致，像是走入了一趟奇幻旅程。

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DIY樂趣無窮的狀元糕製作，住宿在山上時，若蘭山莊為了怕遊客夜間沒有事情做，於是想出了DIY的趣味活動，若蘭山莊的莊主是葉若蘭女士，而欣加坡生態村則由她的女兒所經營，兩間民宿則是緊鄰的，所以來到欣加坡生態村也可以跟若蘭山莊預約說：『我們也要玩製作狀元糕喔。』

▲不太會製作狀元糕沒關係，只要會吃就好啦，看起來很簡單的步驟，做起來卻困難的過程，台上一分鐘真的是需要好多的練習呢，看著葉大姐滔滔不絕技巧純熟的講解製作，肉魯也給他上陣討教一番啦。

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純樸自然的瑞里山城，一生只開一次花的曇花，三千年才開一次的優曇婆羅花，茶園上的採茶姑娘也如此生動活潑，來瑞里除了螢火蟲，你還有許多選擇喔，圓潭自然生態園區、交力坪火車站...等，自然山林美不勝收，炎炎夏日正是避暑好去處。

▲瑞里也產茶，茶園和稻田都是我很喜愛的景色，都展現了台灣民間源源不絕的生命力，很少能夠碰見採茶阿姨的現身，戴著斗笠披著面紗，好可愛啊，就像是在拍廣告一樣呢。

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位於嘉義的豐加林美食是以製作大福為主的觀光工場，而且還有幫忙知名企業代工生產麻糬，而我們這次前來則是要體驗DIY手做麻糬，每個人都玩得不亦樂乎呢，手作就是要作到可以把麻糬拉的很長很長才叫成功啦。

▲不僅是麻糬還有蛋捲、糖果的製作販售，也有銅鑼燒喔，本來是要作銅鑼燒DIY，後來卻改成製作麻糬，第一次親手揉麻吉也是很新鮮的過程啦。

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保留傳統的製香工藝，開拓香藝的創意文化，在嘉南平原裡有個地方把香藝文化結合生活的園區，曾經凋零沒落的香藝文化在這裡被創新傳承並發揚光大，處處飄散著香氣像是開啟了幸福香戀之門，知香歷史、品香文化、吃香佳餚、玩香捏香來到此皆可享受到喔。

▲關廟曬麵、新埔曬柿子、芬園製米粉、赤科曬金針...等都是大家耳熟能詳的傳統手法，在新港的曬香製香是另一種與生活息息相關的傳統工藝文化，幾近消失的製香傳統技藝，不再只是用於宗教祭祀用途，反而發展出與生活密不可分的香藝創意生活。

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絡繹不絕的在地人造訪呆獅火雞肉飯，有別於知名的噴水雞肉飯或劉里長雞肉飯，呆獅走的是平價親切好吃的路線，這次在門口突然聽到有遊客的對話：『這間嗎？啥..雞肉飯才20元，那..飯上面會有肉嗎？』，當場笑死我了，還聽到另一群剛吃完的遊客說：『啥咪..我們一群5個人吃這麼多才390元，是不是算錯了啊？』。

▲大家看看這招牌上面的菜單，雞肉飯一碗20元，湯類最便宜10元，難怪有人會認為這雞肉飯是不是雞由飯而已，還有這裡的小菜也很便宜呢，看這人潮大家擠成一片，呆獅旁邊也有停車場可停車喔。

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激盪創意生活的百年工藝交趾陶-板陶窯，走入新港板頭社區，鄉村田園間皆座落著可愛交趾陶創作，彷彿用夢想重塑農村生活，交趾陶不再只是用於廟宇，更融入當地生活與之息息相關，走入新港交趾陶剪黏工藝的夢想園地，去看創意無限的板陶窯。

▲板陶窯的庭園風格以日式風格為主軸，在這裡看見的鳥兒、青蛙、植物，可能都難以分辨真假，栩栩如生的交趾創作總是讓人驚呼連連，而這裡的座椅桌子都是用馬賽克拼貼而成，板陶窯創辦人陳忠正自豪的說：『這裡所有創作都是出自於自己的員工構想。』

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隨著大地脈動舞動的金黃稻穗，搖曳在秋末採收在冬初，與生活息息相關的稻米，曼妙身姿如此動人，翠綠稻田佈滿了金黃稻穗，鳥兒隨風飛躍啄食稻米，秋風吹送在嘉南平原，感動迴盪心中。

▲二期稻作的結穗季節，稻田漫步在台南、嘉義一帶，廣大視野遼闊的嘉南平原，處處上演著農夫與鳥兒的驅鳥大作戰，而我幸運的是不用去擔心這些問題，只要負責享受著眼前美景，不由自主的哼起了『稻香』。

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夢幻‧孟宗竹群聚造就了美妙的情境，這不是作夢而是真實生活，掉落的竹葉覆蓋了步道，行走其上像是柔軟的地毯般舒適，上萬株的竹林相約在這裡定居，給了人們有作夢卻真實的體驗。

▲這裡是瑞太古道，台灣最美麗的竹林步道，海拔約1200公尺，秋季行走其中簡直只能用享受來形容，徐徐秋風吹拂著遊客的心靈。

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古法煉製的新鮮現打汽水，原來汽水就是這樣子打出來的，現點現作一台汽水小攤子，裡頭放著一台二氧化碳+水的機器，喝一種懷念的好滋味，賞一項傳統的古早味，遇一種濃厚的人情味，飲一杯清涼的冰汽水，好滋味就在嘉義市區文化路與向榮街口唷！

▲有點上了年紀的汽水伯-陳清郎，大杯20元任選口味的汽水，每一杯都是用力攪拌製成的，肉魯問阿伯：『怎不把這個傳承給兒子呢？』阿伯回我說：『這個不好賺，小孩都不會想作這個啦，要擺攤一整天，吃不了苦！』

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滿山繽紛櫻花開滿阿里山，為期一個月的阿里山櫻花季開鑼囉，歷經88風災過後的阿里山公路漸漸恢復昔日生機，阿里山森林遊樂區內的吉野櫻花開燦爛，肉魯造訪時雖然天氣不佳起了濃霧，但是賞花心情依舊美麗，阿里山工作站前的這株吉野櫻美的夢幻浪漫，一起享受這乍暖還寒的春天吧。

▲柔美櫻花綻放風采，帶點粉紅白色的吉野櫻在山林間舞動，有人說這是雲海之巔的櫻花雨，今年最後一檔的櫻花就在阿里山上演，時至春夏來到海拔2000多公 尺的阿里山賞櫻花，不僅是消暑亦是一種享受，即便是起霧或雨中，櫻花都依舊盛開歡迎遊客們的蒞臨，你也可以學肉魯如此俏皮的賞玩櫻花喔。

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