在地饕客才知的糖燻鴨肉美味小吃,20幾年歷史的苗栗造橋大坪鴨肉麵,選用來自雲林養殖的鴨子,採用糖燻方式料理,鴨肉口感軟嫩肉質不柴,店內另一項人氣商品羊肉爐,羊肉來源是自家養殖的羊,清燉湯頭沒有羊臊味,琳瑯滿目又平價的客家經典料理快炒,可是超受歡迎的喔。
▲本以為大坪鴨肉麵是只賣鴨肉麵和切料,走進去一看才發現可不是這麼簡單,還提供了將近70種的快炒,冬天更有限定的羊肉爐、魚頭火鍋,這次造訪正好已經開始提供火鍋,真的很幸運呢,老闆說鴨肉的脂肪較容易排出體外,所以吃鴨肉比較不會造成肥胖,而會採用糖燻方式也是從以前就傳下來的作法喔。